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Receta de ensalada de remolacha

Receta de ensalada de remolacha

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Esta colorida ensalada está llena de sabor. Es perfecto para barbacoas y cenas de verano. Las remolachas recién cocidas se mezclan con cebolla morada y pepino en un aderezo ligero y cremoso.

22 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 4-6 porciones

  • 6 remolachas medianas
  • 1 cebolla morada, finamente rebanada
  • 1/2 pepino, en rodajas
  • 5 cucharadas de yogur natural
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1/2 cucharadita de rábano picante
  • 2 cucharadas de eneldo seco
  • 1/3 cucharadita de sal
  • 1/3 cucharadita de pimienta negra molida

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 45min› Tiempo extra: 2 h de enfriamiento ›Listo en: 3 h 5 min

  1. Remolachas de tallos, colas y colas. Hervir en agua con sal unos 45 minutos o hasta que estén tiernos. Drene el agua caliente de la olla y llénela con agua fría. Ponga a un lado hasta que las remolachas estén lo suficientemente frías para manipularlas.
  2. Corte las remolachas en rodajas finas y transfiéralas a una ensaladera. Agrega la cebolla y el pepino.
  3. En un recipiente aparte, combine el yogur, la mayonesa, el vinagre, la mostaza, el rábano picante, el eneldo y la sal y la pimienta. Vierta sobre las verduras y mezcle para combinar. Refrigere 2 horas o toda la noche. Servir frío.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(16)

Reseñas en inglés (12)

por mehoney

Me decepcionó un poco esta ensalada. Todos en nuestra reunión se lo comieron, y no recibí ningún comentario negativo, pero tampoco recibí ningún cumplido. Lo encontré algo falto de sabor, pero definitivamente fue un poco más sabroso al día siguiente. Hace una presentación bonita, pero carece del ritmo que la habría hecho más memorable, y el tipo de receta que alguien diría "ohhhh, ¿podrías hacer ESO de nuevo?" .- 02 de septiembre de 2008

por LITTLECHILE

Pensé que esto era muy sabroso. Usé mi rallador de caja y ralle las remolachas en lugar de cortarlas en rodajas y me encantó la textura-02 de octubre de 2007


Precaliente el horno a 200C / 180C Ventilador / Gas 6.

Forre una bandeja para hornear con papel de cocina y coloque las remolachas en el medio. Sazone con sal y pimienta y rocíe con aceite. Envuelva las remolachas con papel de aluminio, selle y hornee durante 1 hora.

Coloque una sartén pequeña a fuego lento y tueste las nueces y las semillas de comino durante 2 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar en la sartén.

Pele y corte la remolacha en cubos de 2 cm / 1 pulgada y colóquela en un tazón grande de vidrio. Agregue la manzana, las nueces, las semillas y las hierbas.

Para hacer el aderezo, mezcle los ingredientes en un bol. Justo antes de servir, aderezar la ensalada y mezclar bien.


Ingredientes de Navratri Special: Ensalada de remolacha

  • 4 remolachas medianas, hervidas, cortadas en cubitos y peladas
  • 80 g de nata fresca
  • 6 almendras picadas
  • pimienta negra según sea necesario
  • 5 hojas de menta picada
  • 1 cucharadita de pasta de mostaza
  • sendha namak según sea necesario
  • 4 perejil picado

Cómo hacer Navratri Special: Ensalada de remolacha

Paso 1 Picar y sancochar la remolacha

Para empezar con esta receta fácil, lava, pela y pica las remolachas. Calentar y cocer a fuego lento las remolachas picadas. A continuación, tome un bol y agregue la remolacha (hervida y cortada en cubitos), las hojas de menta, la crema fresca, la mostaza y las almendras.


Consejos para hacer ensalada de remolacha polaca

Pelar las remolachas antes o después de cocinarlas.

Depende totalmente de usted, sin embargo, pelar es un poco más fácil cuando las remolachas están cocidas.

Puedes triturar o triturar las remolachas.

Está bien triturar, triturar o incluso mezclar las remolachas. El sabor será exactamente el mismo.

Todas las amas de casa polacas tienen su propia forma de hacer buraczki.

Generalmente, ćwikła [ensalada fría de remolacha con rábano picante] y buraczki zasmażane [ensalada tibia de remolacha] se sirve en puré, mientras que la ensalada fría de remolacha básica generalmente está hecha de remolacha rallada.


  • 2 libras de remolacha roja
  • 2 cucharadas de perejil fresco (picado)
  • 2 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Opcional: sal (al gusto)
  • Opcional: pimienta (al gusto)
  • Opcional: cebolla morada (picada o en rodajas, al gusto)

Enjuaga las remolachas. Colocar en una olla o olla a presión y cubrir con agua fría. Hierva o cocine a presión las remolachas hasta que estén tiernas. Pruebe perforando la remolacha con un cuchillo afilado si se puede insertar en el centro, la remolacha está cocida. Esto puede demorar hasta una hora y media cuando se hierve y hasta 40 minutos cuando se cocina a presión. El tiempo depende del tamaño de las remolachas. Si las remolachas que está cocinando son de diferentes tamaños, simplemente verifique la cocción a intervalos y retire las remolachas una por una a medida que estén listas, escurra las remolachas, enjuáguelas con agua corriente fría y deslice las pieles mientras las remolachas aún están calientes. .

Corte las remolachas en rodajas de 1/4 de pulgada a 1/2 pulgada de grosor uniforme y luego corte cada rodaja en cubos de tamaño uniforme.

Transfiera las remolachas en cubos a un tazón grande y combine con los ingredientes restantes, sazonando al gusto con sal y pimienta. Cubra bien y refrigere al menos una hora o toda la noche.

Antes de servir, pruebe la ensalada y ajuste el condimento si lo desea. La ensalada se puede adornar con cebolla recién picada o un poco más de perejil.


Ensalada de remolacha y papa al estilo escandinavo

Para una cena ligera, sírvala con huevos duros, pan de centeno y ensalada verde. O sirva como parte de un picnic.

Ingredientes

  • 1 manojo de remolacha, aproximadamente 450 g (15 oz), sin hojas
  • 400 g de patatas nuevas
  • 0.5 pepino, cortado en cubitos
  • 1 manzana, sin corazón y cortada en cubitos
  • 2 cebolletas, finamente rebanadas
  • 2 pepinillos grandes, finamente rebanados o cortados en cubitos
  • 1 manojo de rábanos, finamente rebanados (opcional)
  • 2 cucharadas de crema fresca
  • 2 cucharadas de yogur
  • 2 cucharadas de eneldo picado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 manojo de remolacha, aproximadamente 450 g (15 oz), sin hojas
  • 14.1 oz de papas nuevas
  • 0.5 pepino, cortado en cubitos
  • 1 manzana, sin corazón y cortada en cubitos
  • 2 cebolletas, finamente rebanadas
  • 2 pepinillos grandes, finamente rebanados o cortados en cubitos
  • 1 manojo de rábanos, finamente rebanados (opcional)
  • 2 cucharadas de crema fresca
  • 2 cucharadas de yogur
  • 2 cucharadas de eneldo picado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 manojo de remolacha, aproximadamente 450 g (15 oz), sin hojas
  • 14.1 oz de papas nuevas
  • 0.5 pepino, cortado en cubitos
  • 1 manzana, sin corazón y cortada en cubitos
  • 2 cebolletas, finamente rebanadas
  • 2 pepinillos grandes, finamente rebanados o cortados en cubitos
  • 1 manojo de rábanos, finamente rebanados (opcional)
  • 2 cucharadas de crema fresca
  • 2 cucharadas de yogur
  • 2 cucharadas de eneldo picado
  • 2 cucharadas de perejil picado

Detalles

  • Cocina: escandinavo
  • Tipo de receta: Ensalada
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Hora de cocinar: 45 minutos
  • Sirve: 6

Paso a paso

  1. Hervir la remolacha hasta que esté tierna, aproximadamente 30-45 minutos, dependiendo del tamaño. Si son muy grandes, pueden tardar hasta una hora aproximadamente.
  2. Escurrir y dejar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo, luego frotar la piel (deben desprenderse fácilmente). Hervir las papas durante 12-15 minutos, hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar enfriar.
  3. Picar la remolacha y las patatas en trozos pequeños. Ponga en un tazón grande y agregue el pepino, la manzana, las cebollas, los pepinillos y el rábano si lo usa.
  4. Mezcle el cr & egraveme fra & icircche, el yogur, el eneldo y el perejil en un tazón pequeño. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar suavemente con las verduras.

Receta e imagen cortesía de Riverford

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Comentarios

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Consejos para ensalada de remolacha

La receta original requería dos remolachas en lugar de una remolacha, una zanahoria y menta picada en lugar de cilantro. Tosté las nueces (es un dolor, ¡pero agrega mucho sabor!) Y retoqué un poco el aderezo. ¡Me encanta la forma en que resultó!

No tengo un espiralizador (el artilugio que convierte las verduras en fideos), así que elegí una receta que no necesariamente requería uno (aunque, si vas a comprar el libro, también necesitarás un espiralizador). Me arreglé con mi pelador de mandolina y juliana. (Esta publicación contiene enlaces afiliados.)

Dicho todo esto, ¡no se preocupe si no tiene ninguna de esas cosas! También puedes hacer esta ensalada con un cuchillo de chef afilado. (O mejor aún, ¡Charlotte ralló la remolacha y la zanahoria en su rallador de caja!)

¡Déjame saber cómo te queda esta ensalada en los comentarios! Me encanta saber de ti.

¿Desea recetas más coloridas y saludables? ¡Creo que te encantará mi libro de cocina! Aquí hay algunas opciones más en el blog:


Ensalada de remolacha y queso feta

¡Un nuevo día, una nueva ensalada! Prepárese para tener una de las mejores combinaciones para una ensalada: remolacha y queso feta. Las remolachas tienen este sabor dulce y está perfectamente equilibrado con el queso feta, ¡MUY bueno! ¡Esta cuarta receta de ensalada de nuestra serie # 30DaysOfSalads es una excelente manera de ingerir algunos de los nutrientes necesarios durante el verano!

Remolachas. Simplemente sentimos que no reciben el reconocimiento que se merecen. Esta verdura es simplemente deliciosa y absolutamente versátil. Otra forma en que hemos descubierto que funcionan muy bien es si los pones en tus hamburguesas o sándwiches como relleno: ¡mmm (¡sentimos que una nueva receta está llegando en el blog!).

Hacemos todo lo posible para que cada receta se vea hermosa también, porque en serio, no debería tener que comer comida bonita solo en los restaurantes. ¡Este da en el clavo cuando se trata de belleza! Aena realmente dudó en un momento si las verduras alguna vez podrían ser 'bonitas' (¡claramente antes no era una fanática de ellas!). Pero incluso ella tuvo que admitir (y por supuesto comérselo todo) cuando experimentamos juntos esta receta por primera vez. ¡Eso es claramente una señal de que tiene que aparecer en el blog! ¡La vinagreta de limón que hemos usado es muy fácil de hacer porque queríamos que los ingredientes principales de la receta brillaran más!

Entonces, ¿cómo les va a los # 30DaysOfSalads a ustedes? Hemos leído que se necesitan 21 días para hacer un hábito. Al ver cómo la mayoría de nosotros tenemos el hábito de tener alimentos procesados ​​hoy en día debido a nuestro estilo de vida, se ha vuelto cada vez más importante cambiar los hábitos mientras podamos. Arvin ha pasado años sin comer cosas como McDonald's, y eso realmente contribuye a su energía general y su estilo de vida saludable. Nunca es demasiado tarde para que ninguno de ustedes pueda prescindir de él.


RECETA THERMOMIX ®

Ponga todos los ingredientes en el tazón pique durante 2 segundos a velocidad 5.5, raspe y pique durante 1 segundo más a velocidad 5.

¡Tantas opciones para servir en bandeja cualquiera de los siguientes!

Agregue algunas hojas frescas de corriander a la ensalada.

Puede espolvorear sobre pepitas o pistachos asados.

Sirve con queso feta o de cabra.

Agregue un poco de proteína, ya sea atún en lata escurrido o garbanzos.

Esta receta se la proporcionó un cliente de Thermomix® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix® o Thermomix® en Australia y Nueva Zelanda.
Vorwerk Thermomix® y Thermomix® en Australia y Nueva Zelanda no asumen ninguna responsabilidad, particularmente en términos de cantidades de ingredientes utilizados y éxito de las recetas.
Observe las instrucciones de seguridad del manual de instrucciones de Thermomix ® en todo momento.


  • 350g de zanahoria pelada y rallada
  • 350g de remolacha cruda, pelada y rallada
  • 2 chalotas, finamente rebanadas
  • 2 cucharaditas de semillas de comino
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • Puñado de perejil picado
  • 20 g de semillas de calabaza tostadas

Mezclar las verduras ralladas.

Calentar las semillas de comino durante 2-3 minutos y mezclar con las verduras.

Mezcle el vinagre de aceite y el perejil y vierta sobre las verduras y mezcle para adobar y cubrir con las semillas tostadas.


Resumen de la receta

  • Vinagreta*:
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de miel
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de romero fresco finamente picado
  • Ensalada:
  • 2 tazas de espinaca
  • ¼ de taza de fresas
  • ¼ taza de arándanos y moras
  • ½ taza de remolacha cruda en rodajas finas
  • ¾ onza de queso de cabra desmenuzado
  • 1 ½ cucharada de nueces tostadas picadas

Para preparar la vinagreta, combine los primeros 6 ingredientes en un tazón pequeño, revolviendo bien con un batidor. Reserva 1 cucharada de vinagreta. Refrigere la vinagreta restante en un recipiente hermético hasta por 1 semana.

Para preparar la ensalada, combine la espinaca, la fruta y la remolacha en un plato, espolvoree con queso y nueces. Agregue 1 cucharada de vinagreta y mezcle bien.

Los mejores consejos para mezclar espolvorear ligeramente: los quesos desmenuzables (100 calorías por onza), nueces picadas (50 calorías por cucharada), tocino (25 calorías por rebanada) y frutas secas (25 calorías por cucharada) son sabrosos pero ricos en calorías. Agregue estos al final. Ponlo en el plato: Sirve tu ensalada en un plato para evitar que todos esos aderezos sabrosos (y pesados) se acumulen en el fondo, como lo harían en un tazón. Vístete con menos: un poco de nuestro estilo de vestir es muy útil. Comience con 1 cucharada y mezcle bien. Si las verduras todavía parecen secas, agregue más 1 cucharadita a la vez.