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New Orleans Eatery La Provence transporta a los comensales al campo francés

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No es de extrañar que varios de los restaurantes más promocionados de Nueva Orleans sean propiedad de un favorito local, chef John Besh. Aún así, con nueve de sus 12 restaurantes en Nueva Orleans, es fácil olvidarse de una de las joyas ocultas y proyectos sentimentales de Besh: La Provence. Un viaje de 40 minutos a través del lago Pontchartain lo llevará a Lacombe, Louisiana, donde una granja de tres acres rodea el restaurante estilo granja francesa donde Besh obtuvo por primera vez el título de chef de cocina hace más de 20 años. El entorno rústico y los exuberantes jardines del restaurante son casi imposibles de olvidar.

El encantador restaurante Northshore se centra en la cocina criolla francesa creada por el actual chef de cocina Erick Loos. Loos se enorgullece de la agricultura sostenible y utiliza las tierras de cultivo circundantes para cultivar verduras y hierbas de temporada, y criar cerdos, pollos y gallinas Mangalitsa. Los cerdos se preparan como embutidos, tocino y jamón serrano, y los huevos de gallina se utilizan a diario, sobre todo durante el brunch dominical. Además, el restaurante también cosecha su propia miel estacionalmente. El menú completo, que cuenta con una sección especial de "menú de mercado", destaca la incorporación de ingredientes frescos de la granja en cada plato. No olvide cenar como lo hacen los franceses pidiendo una copa de vino, o incluso una botella, de la lista de vinos cuidadosamente seleccionada.

La sensación de la campiña francesa de La Provence y su ambiente cálido harán que el ajetreo y el bullicio de la vida de la ciudad de Nueva Orleans parezca un mundo de lejos. El interior está completamente renovado y tiene amplios pisos de madera, vigas de roble y trabajos de estuco que recuerdan a Francia provenzal. Con un puñado de chimeneas en funcionamiento y un servicio impecable, La Provence es el lugar perfecto para celebrar una fiesta o cenar en una fría noche de invierno, ¡o cualquier noche, de verdad! El hot spot se ha convertido en un lugar codiciado para cumpleaños, aniversarios y propuestas. No es de extrañar que el establecimiento haya sido votado como uno de Los restaurantes más románticos de Estados Unidos por Travel + Leisure.

Visite La Provenza de miércoles a sábado de 5 a 9 p. M., O los domingos de 10 a. M. A 4 p. M. Para obtener más información sobre La Provence, o para ver su menú actual, visite el sitio web del restaurante haciendo clic aquí.

Para obtener más información sobre comidas y noticias de viajes en Nueva Orleans, haga clic aquí.


Cómo poner tu mesa como los franceses

¿No estás seguro de cómo poner la mesa? La próxima vez que se sienta así, tome algunas notas de los parisinos. Tienen un fuerte sentido de la tradición, por lo que a menudo encontrará incluso sus cenas más informales de los días de semana adornadas con finos cubiertos y velas. A pesar de que sus mesas siempre están bellamente colocadas, tenga la seguridad de que sus paisajes de mesa suelen ser también fáciles de armar.

En su libro Cómo ser parisino estés donde estés, las autoras Anne Berest, Audrey Diwan, Caroline de Maigret y Sophie Mas desmitifican algunas de las cualidades más fascinantes de los franceses, sin limitarse a cuestiones de amor, estilo y etiqueta. Nos fascina todo, desde la forma francesa de iluminar una habitación hasta su técnica para diseñar una repisa de la chimenea, pero uno de nuestros capítulos favoritos es el de poner la mesa. Los franceses han perfeccionado un estilo de mesa que se ve elegante y sin esfuerzo, una verdadera hazaña. Derramamos sus entretenidos secretos a continuación.


Cómo poner tu mesa como los franceses

¿No estás seguro de cómo poner la mesa? La próxima vez que se sienta así, tome algunas notas de los parisinos. Tienen un fuerte sentido de la tradición, por lo que a menudo encontrará incluso sus cenas más informales de los días de semana adornadas con finos cubiertos y velas. A pesar de que sus mesas siempre están bellamente colocadas, tenga la seguridad de que sus paisajes de mesa suelen ser también fáciles de armar.

En su libro Cómo ser parisino estés donde estés, las autoras Anne Berest, Audrey Diwan, Caroline de Maigret y Sophie Mas desmitifican algunas de las cualidades más fascinantes de los franceses, sin limitarse a cuestiones de amor, estilo y etiqueta. Nos fascina todo, desde la forma francesa de iluminar una habitación hasta su técnica para diseñar una repisa de la chimenea, pero uno de nuestros capítulos favoritos es el de poner la mesa. Los franceses han perfeccionado un estilo de mesa que se ve elegante y sin esfuerzo, una verdadera hazaña. Derramamos sus entretenidos secretos a continuación.


Cómo poner tu mesa como los franceses

¿No estás seguro de cómo poner la mesa? La próxima vez que se sienta así, tome algunas notas de los parisinos. Tienen un fuerte sentido de la tradición, por lo que a menudo encontrará incluso sus cenas más informales de los días de semana adornadas con finos cubiertos y velas. A pesar de que sus mesas siempre están bellamente colocadas, tenga la seguridad de que sus paisajes de mesa suelen ser también fáciles de armar.

En su libro Cómo ser parisino estés donde estés, las autoras Anne Berest, Audrey Diwan, Caroline de Maigret y Sophie Mas desmitifican algunas de las cualidades más fascinantes de los franceses, sin limitarse a cuestiones de amor, estilo y etiqueta. Nos fascina todo, desde la forma francesa de iluminar una habitación hasta su técnica para diseñar una repisa de la chimenea, pero uno de nuestros capítulos favoritos es el de poner la mesa. Los franceses han perfeccionado un estilo de mesa que se ve elegante y sin esfuerzo, una verdadera hazaña. Derramamos sus entretenidos secretos a continuación.


Cómo poner tu mesa como los franceses

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