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Receta de albóndigas de pollo en salsa agridulce

Receta de albóndigas de pollo en salsa agridulce


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Tiernas albóndigas de pollo con maíz dulce en salsa de pimiento agridulce y piña.

¡Sé el primero en hacer esto!

IngredientesPara 4 personas

  • 500g de pollo molido
  • 1 manojo de cebolleta, cortada y picada
  • 100 g de maíz dulce congelado
  • sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azucar
  • 100g de piña en conserva, escurrida y picada
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de salsa de soja light
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1 cucharada de harina de maíz (opcional)

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Listo en: 25min

  1. Combine el pollo molido con la cebolla y el maíz dulce. Agregue sal y pimienta, mezcle bien. Forma pequeñas albóndigas.
  2. Caliente el aceite en una sartén y dore ligeramente las albóndigas durante 5 a 7 minutos. Retirar y reservar.
  3. Freír el pimiento en la sartén, luego agregar la piña y el azúcar. Mezclar bien. Agrega un poco de agua, puré de tomate y salsa de soja. Cocine a fuego lento hasta que la pimienta esté suave.
  4. Si desea que su salsa espese, mezcle 1 cucharada de harina de maíz y 4 a 5 cucharadas de agua en un tazón pequeño hasta que se disuelva y agregue a la salsa.
  5. Vuelva a colocar las albóndigas en la salsa y caliéntelas durante unos minutos.

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Albóndigas de pollo agridulces

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Albóndigas de pollo agridulces son una comida deliciosa y fácil que se puede preparar para una cena familiar rápida o como un elemento de preparación de comida semanal. Esta receta es Whole30 y apta para paleo, lo que la hace más baja en azúcar, pero aún llena de sabor.


Cómo hacer albóndigas

¡Apuesto a que no te diste cuenta de lo fácil que es hacer albóndigas!

  1. Comience combinando sus ingredientes en un tazón grande & # 8211 carne molida, pan rallado, un huevo, cebolla rallada (¡esto le da el sabor sin tener trozos de cebolla!), Azúcar morena, salsa Worcestershire, salsa de soja, jengibre rallado y sal.
  2. Mezcle esto hasta que esté combinado. Creo que esto es más fácil de hacer con las manos para que no mezcle demasiado.
  3. Enrolle la mezcla en bolas. Para hacerlos todos del mismo tamaño, puede usar una cuchara para galletas. Me gusta cogerlos y luego hacer una bola con mis manos.
  4. Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee en un horno a 350ºF hasta que estén doradas y cocidas, 20-30 minutos.

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Salsa de albóndigas

Esta receta fácil le mostrará cómo hacer una salsa agridulce para mojar albóndigas. La salsa se puede usar para rociar sobre las albóndigas o como salsa.

Las albóndigas siempre son un gran éxito en los cócteles y, como era de esperar, tienden a consumirse bastante rápido. ¡Esta salsa los ayudará a ir aún más rápido!

Es una salsa de sabor agridulce que realmente complementa bien la albóndiga.

Esta salsa es muy fácil de hacer y está lista en menos de 5 minutos. La mayoría de los ingredientes los debes tener en tu cocina de todos modos y puedes prepararlos por adelantado, para que estén listos cuando los necesites. Solo caliéntalo en una cacerola.

¿Qué tipos de salsa hacer para las albóndigas?

Bueno, realmente hay todo tipo de salsas que puedes hacer para albóndigas, dependiendo de lo que busques. Esta receta es una salsa agridulce, realmente pensada para cócteles de albóndigas que se comen como bocadillos.

Pero en todo el mundo, hay tantos tipos diferentes de albóndigas y muchos países tienen sus propias variaciones. Para algunas ideas, ¿por qué no probar algunas de las siguientes recetas?

Albóndigas suecas: como las que vende Ikea, con una sabrosa salsa cremosa. Puedes encontrar la receta real de albóndigas de Ikea aquí.

Albóndigas húngaras: esta es una de nuestras recetas favoritas de albóndigas. Albóndigas picantes cocidas a fuego lento en una deliciosa salsa de tomate. Fantástico con pasta de tallarines.

Frikadellers daneses: Albóndigas danesas, perfectas como aperitivo o junto con un asado. También simplemente deliciosos por sí solos.

Esta receta de salsa de cóctel de albóndigas está diseñada para combinar con estas recetas de albóndigas:

Todo depende de lo que estés buscando.

Puedes usar esta salsa para mojar o rociar, depende de ti.

Espero que disfrutes probando esta receta. Déjame saber si tienes sugerencias para mejorar esto en la sección de comentarios a continuación.


Preparación

Salsa

Paso 1

Mezcle el ketchup, la salsa Worcestershire, el vino (si se usa), la miel, la salsa de soja, el jengibre y la pimienta en una cacerola pequeña. Mida ¼ de taza de la mezcla en un tazón pequeño reservado para glasear las albóndigas más tarde. Lleve la mezcla restante a fuego lento a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente y reduciendo el fuego si es necesario, hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la salsa a un tazón pequeño.

Albóndigas y Ensamblaje

Paso 2

Coloque una rejilla en el tercio superior del horno y precaliente a 450 °. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Recorte los tallos de brócoli y quítelos de la corona. Pele la piel exterior dura y corte transversalmente en trozos de ½ ". Corte los floretes en trozos de 2 ''. Mezcle en una bandeja para hornear preparada con 1 cucharada. aceite vegetal, 1 cucharadita. sal y unas pizcas de hojuelas de pimiento rojo (si se usa). Empuje hacia los bordes de la bandeja para hornear para crear un espacio para las albóndigas. Cepille el espacio con 1 cucharada restante. aceite vegetal.

Paso 3

Mezcle el pollo, el huevo, las cebolletas, el ajo, el jengibre, el panko, el aceite de sésamo, la pimienta y la 1½ cucharadita restante. sal y ¼ de taza de agua en un tazón mediano. Con las manos mojadas, forme doce albóndigas de 1½ '' de diámetro. Colocar sobre una brocha para hornear con un poco de la mezcla de glaseado reservada. Hornee hasta que las albóndigas estén bien cocidas, de 14 a 18 minutos. Retirar del horno para calentar el asador. Cepille las albóndigas con la mezcla de glaseado restante y ase hasta que el brócoli se queme y las albóndigas se doren en puntos, aproximadamente 5 minutos.

Paso 4

Coloque las albóndigas y el brócoli sobre el arroz en un tazón. Rocíe con salsa y espolvoree con semillas de sésamo.

¿Cómo calificaría las albóndigas de pollo en sartén y el brócoli carbonizado?

Esta receta carecía de complejidad y tenía demasiada salsa Worcestershire. Para ajustar la salsa, partí a la mitad la salsa Worcestershire, agregué 1 cucharada de salsa Sriracha, 1 cucharadita de pasta de chile 2 dientes de ajo picado, 1 cucharadita de melaza y 1 anís estrellado entero. Hizo una gran diferencia en el sabor. Sí, era picante, pero con un sabor más equilibrado y complejo, ¡absolutamente delicioso!

Las conversaciones nocturnas son diferentes en estos

HORRIBLE. ¡Esto está mal en muchos niveles! Todo lo que puedo decir es que a mi triturador de basura le gustó.

A mi familia le encanta esta receta y ha realizado algunos cambios a lo largo del tiempo. Usamos pollo molido cuando podemos encontrarlo en oferta, de lo contrario usamos carne picada. También hacemos un poco de trampa y usamos jengibre rallado de un tubo que se puede encontrar cerca de las hierbas empaquetadas en la sección de productos refrigerados del supermercado. ¡El brócoli tostado crujiente cambiará tu vida si no lo has probado!

No me gustó esta salsa en absoluto. No es un sabor equilibrado. Demasiada salsa Worcestershire. Y demasiada salsa para una libra de albóndigas de pollo molidas. A punto de tirar el resto. Además, a 450 grados, el brócoli está listo antes que las albóndigas, por lo que hay que retirarlo al sacar las albóndigas a los 14/15 min. para glasear de nuevo. El sabor de la albóndiga real estaba bien, pero la salsa no complementa el sabor. Puedo & # x27t recomendar.

No nos gustó esto. El sabor estaba apagado, demasiado jengibre y la consistencia no era buena. Desmenuzable y suave y de alguna manera falto de sabor a pesar de la gran cantidad de tiempo que se dedica a preparar la salsa y la mezcla de pollo. Junto con la salsa, el jengibre fue abrumador. Normalmente me gustan las recetas que encuentro aquí, así que esta fue una sorpresa, desafortunadamente.

Comida excelente y saludable con mucho sabor. Como han mencionado algunos de los otros críticos, la salsa es muy poderosa. Solo necesito una pequeña cantidad. Servimos esto con arroz basmati.

Realmente delicioso, enfríe las albóndigas durante un par de horas antes de ponerlas en el horno y se mantuvieron muy bien juntas. También me encantó el look.

Las albóndigas estaban deliciosas. La salsa era tan abrumadora que aunque la hice, la tiré por el desagüe. Un simple glaseado de soja / sésamo era mucho más apropiado y no dominaba las albóndigas. Definitivamente volvería a hacer las albóndigas, pero no me molestaría en una salsa que supiera más a salsa barbacoa que a un glaseado asiático.

¡Estos eran tan buenos! Estaba un poco cauteloso después de leer algunas de las críticas, pero me encantó el sabor de todos los componentes. El jengibre es sutil pero sabroso y las albóndigas estaban húmedas y jugosas. Usé solo la mitad del agua y afortunadamente, ya que estaban bastante mojadas. Usé una cuchara para galletas para hacer las albóndigas y luego las moldeé suavemente en mis manos y funcionó muy bien. ¡Lo haré de nuevo seguro!

La textura de las albóndigas y el brócoli es perfecta. Sin embargo, como mencionaron otros críticos, el jengibre es abrumador. La próxima vez que haga esto, incluiré jengibre en las albóndigas pero lo dejaré fuera de la salsa, posiblemente reemplazándolo con ajo como sugirió otra persona.

Me encantó este método para preparar el brócoli (tierno con un poco de carbón en la superficie). Mi única queja sería que mis "bolas" de carne se desplomaron debido a lo húmeda que estaba la mezcla de carne y se convirtieron más en "domos" de carne en el horno, lo que no se veía particularmente apetitoso. Había un montón de sabor en el glaseado, pero demasiado Worcestershire para mi paladar. Todavía encontré el plato muy sabroso en general y se sirvió increíblemente sobre un plato de arroz.

La textura y el glaseado resultantes de las albóndigas es un pastel de carne con exceso de trabajo en el mejor de los casos, pero más cercano a la tiza y unidimensional. El glaseado tiene un buen sabor debido al jengibre, pero combinado con la cantidad de jengibre en la albóndiga es demasiado. Aquí hay pequeños factores redentores. Hice la receta tal como está escrita. Se necesitaron dos pasadas para formar las albóndigas, una para porcionar y otra para trabajar, ya que las manos mojadas por sí solas no fueron suficientes en la primera pasada para formar las albóndigas. Sí, están mojados al entrar y toman forma cuando terminan. En general, no soy un fan.

¡Me encanta esta receta! Me gusta combinar las albóndigas con un arroz de coliflor con pimiento rojo y cebolleta que hago, y todo va muy bien. Hago las albóndigas con carne picada de pavo, no pollo, y son absolutamente deliciosas, la salsa le da más sabor a la carne y se puede adaptar fácilmente a sus papilas gustativas. Usaría carne picada de pollo si pudiera conseguir algo donde vivo, pero encontrarlo es imposible. Una receta tan versátil y adaptable, y la he comido para almorzar los últimos 3 días. ¡Nunca se puede equivocar con una receta de BA!

¡El favorito de la familia! Esta receta está en la rotación de la cena en mi casa porque nunca quedan sobras y la limpieza es muy fácil. Como han comentado otros, utilizo menos agua y jengibre rallado. Utilizo una pequeña bola de masa para galletas para formar las albóndigas que rinden alrededor de veintiséis. El tiempo de cocción es unos minutos menor al indicado debido al tamaño más pequeño. El brócoli está perfectamente cocido y es adictivo para comer.


Cómo hacer albóndigas agridulces

Como mencioné, ¡esta salsa es fácil y rápida! Estos son los ingredientes necesarios para hacerlo:

  • azúcar morena
  • vinagre
  • salsa de tomate
  • salsa de soja
  • jugo de piña
  • maicena

SALSA. Para hacerlo, agregarás el azúcar morena, el vinagre, la salsa de tomate, la salsa de soja y 2 tazas de jugo de piña en una sartén grande. Lleva esto a ebullición.

SALSA ESPESADA. Mientras la salsa se cuece, mezcle la maicena con & frac14 taza del jugo de piña restante, batiendo para sacar todos los grumos. Agregue esto a su mezcla de salsa hirviendo.

AGREGUE LOS INGREDIENTES RESTANTES. A partir de ahí encenderás el fuego y agregarás las albóndigas y los pimientos. Llevar a fuego lento. Tape y cocine de 8 a 10 minutos, hasta que la salsa se espese y las albóndigas estén bien calientes. Agrega los trozos de piña.

Sirve estas deliciosas albóndigas sobre arroz o fideos y ¡listo! ¡O simplemente manténgalo caliente en una olla de cocción lenta y sirva en su próxima fiesta!


Albóndigas Agridulces

Esta es la receta de albóndigas más fácil que he tenido y es tan deliciosa. Incluso lo preparé en la olla de cocción lenta para el almuerzo de Shabat.

Para olla de cocción lenta: Siga las instrucciones a continuación y cocine a temperatura baja durante 8 a 10 horas. Ponga a calentar hasta que esté listo para servir.

Nota del editor y un jefe: algunas personas han preguntado si esto realmente funcionará, si la carne se pegará sin ningún aglutinante, así que lo probé recientemente e hice un lote con huevo y pan rallado para comparar. & # XA0 Los resultados fueron que la carne simple funcionó muy bien, pero no tan esponjosos. & # xA0 Ambos eran igualmente deliciosos y se reducía a preferencias personales. & # xA0

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida de res, pavo o pollo
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de arándanos y bayas enteras
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
  • 1 lata (15 onzas) de piña triturada en jugo

Preparación

2. Vierta la salsa de arándanos, la salsa de tomate y la piña en una olla grande.

3. Deje hervir la salsa y luego agregue las albóndigas.

4. Cocine a fuego lento durante 30-45 hasta que las albóndigas estén completamente cocidas y disfrútelas con arroz, cuscús o quinua para la Pascua.


Calificaciones y reseñas

Cena fácil entre semana

Esto fue tan fácil de hacer y perfecto para una cena rápida entre semana. Cociné las albóndigas congeladas en una sartén durante 10 minutos, luego con la salsa (y la tapa puesta) durante unos 10-15. Mientras tanto, cocí un poco de arroz y salteé algunas verduras. Terminé mezclándolos todos juntos y sabía muy bien, ¡incluso a mis hijos de 3 y 5 años les encantaron las albóndigas!

Delicioso, rápido y fácil

Los hice en la sartén y agregué (a un lado) papas y una verdura para que sea una cena. También los hice en la olla de cocción lenta, listos en 1 hora. Aperitivos perfectos para los domingos de fútbol.

Al enviarme, acepto los términos y condiciones.


Salsa agridulce

La salsa agridulce utilizada para mezclar estas albóndigas es muy fácil de preparar. Está hecho con algunos ingredientes de despensa fácilmente disponibles. Necesitará jugo de piña, azúcar, vinagre de sidra de manzana, salsa de tomate, salsa de soja, maicena y sal. Bátelos en un tazón y cocine a fuego lento la salsa durante unos minutos. Esta salsa se puede preparar y guardar en la nevera durante una semana.

Esa salsa es absolutamente asombrosa. Hará que tus labios se frunzan por su acidez y te mantendrá con ganas de más. Para equilibrarlo, también me encanta usar pimientos rojos y amarillos y cebollas picadas. Puede agregar un poco de piña en lata y espolvorear cebollas verdes picadas encima para una frescura adicional. Si desea agregar más verduras, agregue un poco de brócoli o guisantes dulces. Y diluya la salsa con un poco de agua si es necesario.

Si tiene prisa, siéntase libre de usar albóndigas congeladas, pero son infinitamente mejores con albóndigas caseras suaves y jugosas.