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Receta de sopa de calabaza y aguacate

Receta de sopa de calabaza y aguacate


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  • Sopa de calabaza

Una sopa suave y aterciopelada sin crema añadida.

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

  • 30 g de mantequilla
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 calabaza, pelada y sin semillas, cortada en cubitos
  • 1 litro de agua
  • 1 aguacate maduro
  • sal y pimienta

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Listo en: 45min

  1. Caliente la mantequilla en una olla y agregue la cebolla frita durante 8 minutos a fuego lento. Agrega el ajo y sofríe durante 2 minutos más.
  2. Agregue la calabaza y el agua y deje que hierva, luego cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, de 15 a 20 minutos.
  3. Retirar de la encimera. Pelar el aguacate y quitar el hueso. Agregue a la sopa y haga puré hasta que quede suave. Sal y pimienta al gusto y sirve.

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Sopa de calabaza

Las calabazas butternut son mejores desde principios del otoño hasta el invierno. Debido a una piel exterior dura, a menudo aso calabaza para hacer calabaza agridulce al curry a principios del otoño (a mi familia le encanta este plato), pero en estos días me gustan las sopas. De hecho, hoy quería hacer una sopa de aguacate cuando mi esposo me rogó que dejara de hacerlo.

¿Cómo puedo detenerme? Es apenas el comienzo del otoño y esta temporada maravillosa es para disfrutar y ser creativo con sopas y guisos. Si visita la Sección de Sopas en ChefDeHome, sabrá que soy más una persona de sopa clara porque eso es lo que más ama a mi esposo. Sin embargo, este otoño, estoy tratando de darle de comer algunas sopas y guisos abundantes en puré o en trozos. Veremos cómo se desarrolla.

La sopa de hoy es sabrosa, salteada y hecha puré de calabaza con sabor a tomates secados al sol. Sirva esta sopa caliente con crema agria, pimienta y un pan rústico para mojar, si lo desea.

Con esta receta, estoy comenzando una serie de sopas de otoño; verá muchas sopas y guisos abundantes en ChefDeHome en los próximos días.

Ideas de emparejamiento:

Sopa de calabaza

Ingredientes

  • 1/4 taza de tomates secos
  • 1 & amp 1/2 libras de calabaza butternut
  • 1 cucharada de limón (jugo)
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1/2 taza de cebolla amarilla (cortada en cubitos pequeños)
  • 2 Ajos (dientes, picados)
  • Sal y Pimienta Negra (por gusto)
  • 1 cucharada de jengibre (finamente picado)
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • Crema agria (para servir - opcional)

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Sopa de calabaza rostizada

Con el invierno acercándose, quería perfeccionar la sopa de calabaza que no solo era fácil de hacer sino también increíblemente deliciosa.

Después de algunas pruebas, llegué a la intersección perfecta de mínimo esfuerzo y máximo sabor. Permítanos mostrarle lo fácil que es hacer esta sopa de calabaza de ensueño que es perfecta para las vacaciones y más allá.

Esta 10 ingredientes La sopa comienza asando la calabaza, las zanahorias, la cebolla y el ajo para realzar su dulzor natural y maximizar el sabor. También probamos simplemente saltear las verduras en una olla para facilitar, pero el sabor no era tan rico y complejo.

Una vez asadas, las verduras se transfieren a un horno holandés o una olla con caldo de verduras, leche de coco para una cremosidad y canela para darle un toque de especias calientes. Y para aún más sabor y calor otoñal, nos gusta agregar un poco de nuez moscada y cayena. ¡Eso es todo! Sencillez en su máxima expresión.

Una vez que los sabores se han fusionado, la sopa se tritura hasta obtener una textura cremosa y lujosa.

Y opcionalmente, para un contraste de texturas, nos gusta cubrirlo con picatostes (sin gluten según sea necesario) y / o semillas de calabaza tostadas.

¡Esperamos que te ENCANTA esta sopa de calabaza! Es & # 8217s:

Cremoso
Nutritivo
Consolador
Dulce salado
Sutilmente condimentado
& amp ¡Delicioso!

¡Es el acompañamiento perfecto para las fiestas y más allá! Combina bien con otros lados y / o casi cualquier principal. Creemos que combinaría especialmente bien con nuestra Lenteja Vegana Nut & # 8220 Meatloaf & # 8221, Ensalada Radicchio con Aderezo de Anacardo Ricotta y / o Coles de Bruselas Asadas con Reducción de Balsámico.


Receta de sopa de butternut para bebé

La sopa es el alimento perfecto para los bebés y esta sopa de nueces suave y afrutada atraerá particularmente a los bebés que se oponen a los grumos en su comida. Es tan delicioso si se sirve frío como caliente, lo que significa que es un plato ideal para su bebé en cualquier época del año.

La calabaza es muy popular como alimento para bebés ... y con razón.

Es una excelente fuente de vitamina A (en forma de betacaroteno), potasio, fibra, vitamina C y manganeso. ¡También contiene ácidos grasos omega-3, ácido fólico, cobre, vitaminas B y ácido pantoténico!

La calabaza es un alimento maravillosamente versátil y hay muchas formas de prepararlo para su bebé.

Esta receta de sopa de nueces incluye un toque de jugo de naranja fresco, para un resultado realmente delicioso.

Si bien los ingredientes son seguros para los bebés a partir de los 6 meses de edad, no debes preparar esta sopa de nueces para tu bebé hasta que se le haya presentado de manera segura todos los ingredientes por separado.

Necesitará:

8 oz (1 taza) de calabaza, pelada y cortada en cubitos

1/2 manzana, pelada y cortada en cubitos

6 onzas líquidas (3/4 taza) de leche (puede usar leche materna o fórmula si lo prefiere)

3 cucharadas de jugo de naranja fresco (opcional, esta es una pequeña cantidad, pero si su bebé es sensible a los cítricos, simplemente puede omitirlo)


El ajo hace todo mejor

Lo primero que querrás hacer antes que nada es enjuagar las lentejas y el cilantro. Después de dejarlos a un lado, coloque su calabaza en una bandeja para hornear. Una de las principales razones por las que me encanta usar calabaza para hacer sopas caseras es porque es un tipo de calabaza tan sabrosa y rica en nutrientes. Está repleto de nutrientes esenciales como las vitaminas B6, C y E, hierro, potasio, magnesio y manganeso. La calabaza también es una rica fuente de carotenos, que su cuerpo convierte en vitamina A. (1)

Rocíe su calabaza con dos cucharadas de aceite de oliva y luego comience a preparar su ajo cortando la parte superior de las cabezas y pelando la piel exterior. Rocíe el ajo con un poco de aceite de oliva también antes de envolverlo en papel de aluminio resistente. Tanto el ajo como el aceite de oliva son ingredientes complementarios perfectos junto con la calabaza al hacer esta receta. Ambos ingredientes brindan bastante protección contra las enfermedades cardíacas, ya que ambos han demostrado tener propiedades reductoras del colesterol. (2) (3) Eso ni siquiera empieza a tomar en consideración la inmensa cantidad de sabor que le agregan a la sopa, especialmente en el caso del ajo.

Hornee el ajo junto con la calabaza en la fuente para asar durante unos 30-35 minutos. Mientras se hornean, puede agregar el aceite de oliva restante en una olla grande y luego comenzar a cocinar la cebolla. Cuando consideras que las cebollas son miembros de la misma Allium A pesar de lo familiar que es el ajo, no debería sorprendernos que ofrezca algunos beneficios bastante similares, incluida la capacidad de ayudar a reducir el colesterol. (4)

Luego, agregue el apio, las lentejas, el caldo de huesos y el agua en la olla y lleve la sopa a ebullición baja. Cubrir con una tapa y dejar cocer durante unos 15-20 minutos. Exprima el ajo ablandado en la olla antes de agregar finalmente la calabaza asada y cocine todo durante unos minutos más. Para terminar todo, transfiera la mezcla a una licuadora de inmersión, haga un puré hasta que quede suave y luego agregue un poco de perejil picado. Espolvorea un poco más de perejil picado como toque final al servir y ¡disfrútalo!


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Ingredientes

En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla y la zanahoria y cocine por unos 5 minutos, o hasta que la cebolla esté tierna. Espolvorea las verduras con la harina y, revolviendo constantemente, continúa cocinando durante 3 minutos. Retire la olla del fuego y agregue el caldo de pollo. Agregue la calabaza, el ajo y el perejil y cocine a fuego lento, tapado, durante 45 minutos. Dejar enfriar durante 10 minutos. En una licuadora o procesador de alimentos, tritura la mezcla hasta que quede suave, en tandas. Regrese la sopa a la olla, agregue la leche, la crema y el almíbar, revuelva para incorporar y caliente. Adorne con perejil y pimienta negra.

Adelante: Esta sopa se puede preparar hasta la etapa de puré, tapada y refrigerada durante 4 días o congelada en un recipiente hermético durante 1 mes. Para usar: Para cada porción, combine ½ taza del puré descongelado, 2 cucharadas de leche, 2 cucharaditas de crema y 1 cucharadita de jarabe de arce, luego caliente.


Sopa de calabaza desintoxicante y cremosa

¿Alguna vez conociste a alguien en el reclamo de equipaje y pensaste, creo que podríamos ser amigos y uno o dos años después tú estás riendo a carcajadas y planeando nuevos negocios juntos?

Sí, no estoy seguro de cómo sucedió eso, pero tengo suerte. y suerte porque mi hermosa amiga de reclamo de equipaje, Stacie, resulta ser una dietista que comparte su receta de sopa de calabaza desintoxicante y cremosa. es una sopa cremosa nutritiva, cargada de superalimentos desintoxicantes naturales.

Antes de servir, quiero presentarles a Stacie Hassing y su socia de negocios Jessica Beacom & # 8212, dos dietistas de alimentos reales y poderosos que & # 8217 se han unido para crear The Real Food RDs, un blog de comida saludable que & # 8217 es grande en sabor y corto en ingredientes . Stacie & # 8217 es también la mente maestra que ayudó a co-crear mi Plan de comidas Nourish 30 Day.

y si no te has dado cuenta, sus fotos de comida son dignas de baba y vale la pena seguirlas en su Facebook e Instagram.

Ahora volvamos a la receta de la sopa cremosa. Esta es la receta perfecta para disfrutar durante los fríos días de otoño e invierno. Es una sopa cremosa, llena de superalimentos nutritivos y desintoxicantes naturales que te calentarán y te harán sentir bien por dentro y por fuera.

Los ingredientes combinados, como el jengibre, el curry en polvo, la cúrcuma, la calabaza, la col rizada, son ricos en antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. Esta sopa es un complemento muy satisfactorio para cualquier comida, ya que proporciona 7 gramos de fibra y una buena fuente de grasas saludables del aguacate.

Para obtener una ventaja adicional de nutrientes, la dietista Stacie recomienda usar caldo de huesos o mezclar 1-2 cucharadas. hidrolizado de colágeno a su cuenco antes de comer. Estos dos ingredientes proporcionan una fuente saludable de nutrientes curativos para el intestino. Esta sopa también es vegana y apta para paleo. .

Puede encontrar recetas más nutritivas como esta en The Real Food RDs. Ellos & # 8217 han cubierto su mesa de la cena de Acción de Gracias también y obtenga todas las recetas que necesita para prepararse para las vacaciones & # 8217 con su libro electrónico gratuito de platos de Acción de Gracias.

O, ¿mencioné que me he asociado con estos dos gurús de la salud intestinal para crear una desintoxicación de alimentos reales de 7 días? ¡Más detalles próximamente!


Ver el vídeo: Sabrosa Sopa de Flor de Calabaza Y Vegetales (Mayo 2022).