Recetas inusuales

Receta de berenjena, tomate y queso de cabra a la brasa

Receta de berenjena, tomate y queso de cabra a la brasa


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  • Entrantes de queso de cabra

Este es un entrante o plato principal vegetariano simple que es perfecto para una cena de verano.

141 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 1 berenjena mediana, cortada en rodajas de 1 cm
  • 2 tomates grandes, en rodajas
  • 2 (125g) leños de queso de cabra
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Listo en: 25min

  1. Precaliente la barbacoa a fuego medio.
  2. En un tazón grande, cubra la berenjena con aceite de oliva y vinagre balsámico. Condimentar con sal y pimienta.
  3. Coloca la mitad de las rodajas de berenjena en una bandeja. Coloca una rodaja de tomate y una rodaja de queso de cabra sobre cada rodaja de berenjena. Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre los tomates y el queso. Cubra con las rodajas restantes de berenjena y asegure cada paquete con una brocheta de madera.
  4. Engrase ligeramente la rejilla de la barbacoa. Retire las brochetas y coloque los manojos en la rejilla. Cocine de 7 a 8 minutos, luego voltee con cuidado. Continúe cocinando durante 6 a 7 minutos.

Nota

Para cocinar en el horno, hornee a 190 C / Gas 5 durante 15 a 20 minutos, o hasta que se ablanden y se derrita en su boca ¡delicioso!

Nota

La mozzarella fresca se puede sustituir fácilmente si no le gusta el queso de cabra.

Consejos para barbacoa

¡Consulte nuestras guías prácticas y videos de barbacoa para obtener consejos sencillos sobre cómo hacer una barbacoa a la perfección!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(150)

Reseñas en inglés (116)

por Diana S.

¡Berenjena de gran sabor! Seguí las sugerencias de otros críticos y asé cada rodaja de berenjena, luego cubrí con albahaca fresca, queso de cabra y finalmente una rodaja de tomate. Las dejé abiertas y cerré la parrilla durante unos minutos para derretir el queso. Para servir, cubrí cada uno con pimienta negra recién molida y una ramita de perejil. Era tan simple y tenía un sabor fantástico. La próxima vez, creo que cepillaría la rodaja de tomate con la mezcla de aceite de oliva / balsámico, solo porque se secaron en la parrilla. ¡Gracias Carolyn por un guardián! 03 de septiembre de 2007

por lava99

Me encantó esta receta: mi esposo generalmente no come queso de cabra, ¡y tuvimos estas 2 noches seguidas! Se agregó un paso adicional al principio: la berenjena salada libera el exceso de humedad y un sabor amargo de la verdura. Corta la berenjena en rodajas como de costumbre, colócala sobre toallas de papel y espolvorea con sal. Déjelo reposar durante unos 30 minutos, luego enjuague y seque. Luego puede marinar como de costumbre. Además, no hizo sándwiches con él, ¡es demasiado difícil de asar! Asar un lado de la berenjena, voltear y poner queso y tomate. Nunca hice el "sándwich" de berenjena. A continuación, intentaré cortar la berenjena a lo largo, asar a la parrilla como de costumbre y enrollar y asegurar con un palillo de dientes después de que estén fuera de la parrilla para hacer rollos de berenjena.

por NAUTICOLE

¡Esto es absolutamente delicioso! A mi esposo y a mí nos encantó. Los únicos cambios que hice fue salar las rodajas y dejarlas reposar en toallas de papel unos 30 minutos y luego secarlas. Luego los mariné en aceite de oliva y vinagre balsámico hasta que estuve listo para poner las rodajas en la parrilla. Asé un lado 7-8 minutos, luego le di la vuelta y agregué el queso de cabra y las rodajas de tomate y asé otros 7-8 minutos. Además, los serví con la cara abierta en lugar de estilo sándwich. ¡Muchas gracias por una receta realmente genial! -07 de julio de 2009


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