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Las 25 mejores experiencias de restaurantes en granjas del mundo (presentación de diapositivas)

Las 25 mejores experiencias de restaurantes en granjas del mundo (presentación de diapositivas)

Descubra los mejores lugares para experiencias gastronómicas de la granja a la mesa en todo el mundo

25. La Cantina del Prufesur: Montevecchia, Italia

La Cantina del Prufesur se encuentra en una "granja de vacaciones" y una bodega en las colinas de Brianza, al noreste de Milán. Disfrute de una cata de vinos y una vista fantástica, y luego diríjase al restaurante dentro de la bodega donde definitivamente debe pedir el queso local Montevecchia. Luego prueba un risotto con romero, salchicha, champiñones y ortigas. En los meses de invierno, espere platos ricos y calientes como estofado de burro, liebre y ternera estofada, combinados con el Montevecchia Red.

24. El restaurante Farm Table en Sleeping Child Farms: Hamilton, Montana

La experiencia de cenar al aire libre en Restaurante The Farm Table at Sleeping Child Farms ofrece una vista impresionante del pintoresco valle Bitterroot de Montana. Rodeada de un paisaje accidentado, esta granja sostenible ofrece peces, aves y ciervos del Sleeping Child Creek que atraviesa la propiedad, así como verduras como calabaza bellota, berenjena y cebollas cultivadas en el lugar. Comience con el tocino, las cebollas caramelizadas y el pan plano de queso azul o las papas fritas y el curry, antes de pasar a platos principales como el salmón salvaje Coho con salsa de pimiento rojo y amarillo con cappellini de azafrán y verduras frescas o el pastel de pollo y champiñones.

23. Restaurante de la granja natural Khao Kho Talaypu: distrito de Thung Chang, Tailandia

El orgánico certificado Granja Natural Khao Kho es una granja, centro de curación holística, hotel y restaurante, todo en uno. El restaurante utiliza pollo, verduras y hierbas orgánicos de la granja para agregar un toque a los platos tailandeses y la "comida de desintoxicación", manteniendo un enfoque serio y consciente de la salud, ofreciendo "Talaypu Kitchen", cocina vegetariana y "Gaia Table", comida macrobiótica. Pruebe coloridas ensaladas florales comestibles, arroz integral orgánico producido internamente (y disponible en las tiendas locales), jugos de frutas y helados orgánicos caseros. Pon tu Zen.

22. Delheim: Stellenbosch, Sudáfrica

Disfrute de una cata de vinos en la bodega y luego diríjase al restaurante jardín con vistas a enormes robles centenarios y al viñedo que conduce a las montañas Simonsberg en este viñedo fuera de lo común. Para comenzar, pida una botella de Shiraz, paté de leberwurst o samosas de ternera con salsa de chile dulce casera, seguido de cremosos tallarines de champiñones o pasteles de pescado Weskus snoek con batatas y una ensalada de remolacha, queso feta y nueces, luego la fuente de queso alemán y koeksisters para postre. Luego compre una caja de vino para que se la envíen a la puerta de su casa.

21. Arthur's Restaurant en Fordhall Organic Farm: Market Drayton, Reino Unido.

El edificio Old Dairy en Fordhall Organic Farm fue renovado de manera sostenible y convertido en el encantador Restaurante Arthur, que sirve productos locales y orgánicos ante un extenso paisaje verde. Dé un paseo por la granja y se encontrará con felices cerdos, pollos y corderos manchados al aire libre y un toro Aberdeen Angus. El menú cubre de todo, desde bollos británicos hasta barbacoa. Pruebe la sopa de remolacha con requesón de cabra, aderezo de cebollino y nueces, la tartaleta de hinojo, tomate confitado y pesto de rúcula y la panceta de cerdo Gloucester Old Spot asada a fuego lento y filete de cerdo a las hierbas con tarta tatin de manzana y cebolla con puré de pomme, habas y guisantes .

20. Posada D’es Molí: Palma de Mallorca, España

Exuberantes palmeras, cielos azules y antiguos molinos de viento rodean el tranquilo y rural hotel y restaurante familiar. Posada D’es Molí, que se remonta a 1897. Dado que está ubicado en una granja en funcionamiento, el menú del restaurante se inspira prácticamente en el patio trasero, donde prosperan las verduras y los árboles frutales. Estos aportan grandes aportaciones a la cocina típica mallorquina, como la lubina y las gambas que se sirven aquí. Puede disfrutar de una puesta de sol inolvidable en este rincón rústico mientras disfruta de excelentes panes y pasteles caseros, vinos españoles y pescado local entero asado a la sartén.

19. El restaurante en Patowmack Farm: Lovettsville, Va.

Este fue uno de los primeros restaurantes del país realmente ubicado en una granja sostenible.. El lema de la cocina aquí es "nutre el alma y excita el paladar"; eso es precisamente lo que el chef Christopher Edwards busca cuando prepara platos favoritos de temporada como el Farmer's Gazpacho con una combinación refrescante de tomates, pepinos, arándanos y crema de cítricos. su berenjena asada al carbón con panceta (de una finca vecina), ajo asado, cebollas verdes y jalapeños. La sémola de Carolina con calamar del Atlántico en salsa de tomate con guisantes dulces, sábalo roettarga y albahaca son un guiño al tiempo que Christopher pasó en Charleston, SC, pero los amantes de la carne no deben perderse las carrilleras de ternera estofadas con papas, remolacha asada, arroz y reducción de ternera. . Y mientras lo hace, ¿qué tal la esencia de zapatero de moras con helado de galleta dulce y canela inglesa quemada?

18. Fuglebjerggaard: Helsinge, Dinamarca

Después de una comida de cosecha en el famoso Noma restaurante, diríjase hacia Helsinge, al norte de Copenhague, para Fuglebjerggaard finca, vivero y casa particular de su chef. La granja está dirigida por la autora de libros de cocina danesa Camilla Plum. Aquí, todo es orgánico, desde verduras, ternera, ternera, cordero, frutas y hierbas hasta el pan fresco de la panadería y la cafetería del jardín y la cerveza casera (cultivan el grano y el lúpulo). En septiembre, la fiesta anual de la cosecha de la granja-restaurante atrae a más de 9.000 visitantes hambrientos. Eche un vistazo a The Scandinavian Kitchen de Camilla para probar la cocina nórdica de la granja a la mesa, como ciruelas asadas al horno y chutney de regaliz y tortitas de patata y alcachofa de Jerusalén con huevas de lumpfish.

17. Le Mas Tourteron: Gordes, Francia

Le Mas Tourteron, en las estribaciones de Vaucluse, solía ser el parque de una granja de gusanos de seda. Hoy en día, es un restaurante revestido de piedra que atrae a visitantes y lugareños, y también es el hogar de la chef Elisabeth Bourgeois. Un menú de una sola página con verduras cultivadas en el jardín se distribuye a los invitados, preparado para una fiesta provenzal que comienza con los vinos del valle del Ródano. El menú siempre cambiante presenta estrellas provenzales como tomates de cosecha propia, flores de calabacín y hierbas frescas, terrina de puerros y alcachofas, caballa a la parrilla, platos de queso y pasteles caseros que hacen que el viaje valga la pena.

16. De Temporada: San Miguel de Allende, México

El restaurante de la granja sostenible De Temporada es una pequeña operación dirigida por el chef y propietario James Walls y la gerente y propietaria Iliana Lanuza, con muchos seguidores. Dentro de un edificio ecológico hecho con paletas y tornillos de madera reciclada y inodoros compostables, De Temporada elabora platos coloridos y creativos utilizando la granja del restaurante y productos locales. El local solo en efectivo cambia su menú con frecuencia según la temporada: en verano, opte por las envolturas de lechuga coreana, la ensalada de papaya verde con pulpo, la sopa de maíz dulce, el sándwich de lomo de cerdo con salsa picante de naranja, albaricoque y arándano. De Temporada es BYOB, así que tome algunas cervezas mexicanas locales antes de ir a almorzar o cenar temprano.

15. El deportista: Seasalter, Reino Unido.

El deportista no está exactamente en una granja; en el caso del restaurante de Stephen Harris, el mar abundante funciona como una granja para especialidades como berberechos, ostras, algas e incluso sal. Como el de un granjero, los principios de este chef se basan en el uso de todos los recursos de temporada disponibles e incluso recolecta, cuela y hierve agua salada para producir sel gris. El pub Sportsman también tiene su propio jardín que produce calabacín, hierbas y ensaladas, mientras que otras verduras y frutas y huevos, pollos, carne de venado, cerdos y gansos provienen de granjas vecinas. El pan de soda se enjabona con la mantequilla que el propio Stephen bate. El menú de pizarra cambiante tiene éxito en su ambición de surf y césped: escalope de cordero con salsa de menta, jamón curado en casa, ostras de la playa envueltas en manteca de cerdo fritas, chorizo ​​casero y risotto de cangrejo marrón, con dulces como sorbete de ruibarbo y tarta de chocolate.

14. Pastizales de White Oak: Bluffton, Ga.

El chef ejecutivo Reid Harrison, ("Me llamo Reid porque mi mamá pensó que sonaba mejor") dirige el menú en El pabellón en White Oaks Pastures, un restaurante sustentable ubicado en una pintoresca finca de quinta generación. La alta calidad de la carne de res y cordero alimentados con pasto, cerdo, aves de corral, huevos de pasto y verduras frescas de la granja es una indicación de qué esperar del menú en evolución de Reid y el compromiso de la granja con el medio ambiente. "Nuestra fuerza es la carne, hemos estado criando ganado aquí desde 1866", dice Reid, quien señala que esta es la única granja en los EE. UU. Que tiene un matadero de carne y pollo certificado por el USDA ... por lo que debe pedir una hamburguesa . “La hamburguesa 1866 es una hamburguesa simple que realmente resalta el sabor de la carne de res alimentada con pasto. Es día y noche de carne de res tradicional comprada en la tienda, sazonada con sal y pimienta, y eso es todo lo que necesita ", dice. También ofrece el pollo molido de corral "Biddy Burger", con hierbas del huerto y una ensalada de pollo con limón y albahaca con pan foccacia casero. Reid describe The Pavilion como “un ambiente realmente simple, casual y relajado, estilo picnic” con un huerto de cuatro acres que brinda toda la decoración que necesita.

13. Le Castelas: Sivergues, Francia

Le Castelas es una granja de cabras en funcionamiento en la Provenza ubicada cerca del pueblo de Sivergues, en el camino de grava pasando el letrero que dice "Fin de la Route". Con un poco de paciencia, se encontrará en la hermosa Ferme-Auberge le Castelas, con vistas a los acantilados rocosos y a los campos con cabras, cerdos y ovejas errantes, una especie de menú para caminar. Brindis con rosado frío en una larga mesa de madera en la granja de piedra (o al aire libre, debajo de un castaño). Huele la lavanda en el aire mientras saborea delicias locales como carne curada y una variedad de chèvre con miel (todo hecho en la granja), ensaladas muy frescas, panes caseros y chocolate caliente pastel.

12. River Cottage: Ax Valley, Reino Unido

Cene en un granero del siglo XVII en Park Farm de 60 acres en Ax Valley, en la frontera con Devon y Dorset. Dirígete a la granja para disfrutar de una cena memorable el viernes o sábado por la noche con un grupo divertido, o echa un vistazo al almuerzo de cuatro platos cuidadosamente seleccionado en el Casa de campo River Cottage. Llegue en tractor o remolque a la puerta principal del restaurante, y se le entregará una bebida y canapés como salteado de hígado de pollo, molleja y corazón con jerez, ajo y crema, antes de aventurarse en un recorrido por la granja. Rápidamente comprenderá lo prácticos que son los chefs de este restaurante (de hecho, River Cottage también tiene un programa de formación culinaria para aficionados y profesionales). Ordene una botella de vino local u orgánico y explore el menú, que incluye salami River Cottage, haggis de cordero caseros, pollo asado a las hierbas con relleno de cerdo y salvia, chalotes, calabaza asada y una ensalada verde orgánica. Termine con panna cotta de yogur de vainilla con ciruelas caramelizadas sobre una tostada. Definitivamente necesita una reserva aquí, pero hay otros tres restaurantes "cantina" en Axminister, Plymouth y Bristol para visitar también.

11. Finca y Granja Narbona en Carmelo, Uruguay

En Uruguay, en medio de un alojamiento de inspiración vintage con comodidades de lujo en un viñedo, una antigua tienda general se convirtió en un encantador restaurante gourmet con énfasis en la sostenibilidad. Además de contar con una extensa carta de vinos de la bodega Narbona, los productos especiales reinan como el caramelo casero, el yogur, el helado, el camembert y el queso brie. Si bien hay asientos lujosos afuera, siéntese adentro en una mesa frente a las grandes ventanas soleadas o colóquese en un taburete de la barra para disfrutar de las paredes de ladrillo del viejo mundo, las estanterías del piso al techo y las encimeras de madera de la tienda, que se han mantenido inmaculadamente y ahora muestre los pasteles en capas del día. Prueba el Tannat Rosé, pasta casera como ravioles con parmesano de la casa, salmón con verduras asadas y flan de dulce de leche. Regrese para el desayuno: cruasanes hojaldrados, quesos de la casa y mermeladas de frutas caseras.

10. El restaurante Herbfarm: Woodinville, Wash.

Después de un recorrido por el jardín al aire libre en The Herbfarm, disfrute de una cena de nueve platos inspirada en la comida de temporada y los excelentes vinos del noroeste del Pacífico. Herbfarm obtiene ingredientes como hongos silvestres, frutas tradicionales, quesos hechos a mano y raíz de wasabi cultivada en agua de granjas cercanas, pero el menú que cambia constantemente también tiene un toque de la propia cosecha del huerto de la cocina. Las cenas también pueden tener un tema como el gran banquete de albahaca de agosto. La creatividad fluye en la cocina con platos como sopa de ortiga con mejillones de Puget Sound, así como ravioles de calabaza de invierno que se pegan a los huesos con grosellas y mantequilla de salvia y pichón de primavera asado con colmenillas y cabezas de violín. Se requieren reservaciones.

9. El restaurante Fearrington House: Pittsboro, N.C.

A solo ocho millas al sur de Chapel Hill, el lujoso restaurante de columnas blancas en Fearrington House Inn es una mina de oro oculta para los amantes de la comida bajo la experiencia del chef ejecutivo Colin Bedford. El restaurante de alta cocina, que una vez fue una granja, se encuentra frente a jardines y pastos ornamentales, una vista previa de los ingeniosos platos de Colin orientados a las verduras combinados con carnes y pescados de primera categoría. Mientras muchos viajan por el famoso soufflé de chocolate caliente del restaurante, primero satisfaga su apetito con sopa de pimiento amarillo, cangrejo con jerez y natillas de nuez moscada, sudachi y tapioca de pimienta negra, carrilleras de cerdo fritas con guindas, pepino, berza, maní, jalapeños y rábano, y el pescado rojo de Carolina del Norte braseado localmente, servido con yema de huevo crujiente y vieira y velouté de menta con berenjena, espinaca, salsifí y pepquinos. Para los vegetarianos, Colin ofrece un plato que está muy lejos de un plato de verduras monótono: pruebe su alcachofa de globo junto con churrascos asados, caviar de berenjena, piñones, crustáceos, lentejas beluga, estragón y zanahorias pequeñas.

8. Flora's Field Kitchen: San José del Cabo, Baja, California.

Viaje por un camino de tierra lo suficientemente lejos en Cabo y encontrará una serie de cabañas con techo de paja y una granja orgánica, pero no se equivoque, en Flora te espera una experiencia de lujo fuera de lo normal (y sí, las cabañas están disponibles para alquilar). Para empezar, los cócteles son increíbles, preparados con ingredientes extra especiales como amargos caseros y agua tónica, pero si un martini de lavanda o 'Farmarita' (margarita con jugo de zanahoria) no es lo tuyo, pide la sangría hecha con frutas asadas. . Traiga un grupo y comparta bisque de coco y piña, mousse de hígado de pollo, carpaccio de remolacha, jamón serrano con focaccia casera o pan de oliva con masa madre, camarones y rúcula o pizza de papa y huevo, y eso es solo para comenzar. Además de verduras y frutas, toda la carne de cerdo, pollo y huevos orgánicos y sin hormonas de Flora se crían en el rancho cercano de 150 acres de Flora, así que no se pierda las chuletas de cerdo con salsa verde. Cúbrelo con un pastel de chocolate casero.

7. Fäviken Magasinet: Järpen, Suecia

En Magnus Nilsson's Fäviken Magasinet, el énfasis es la caza local y las verduras de temporada cultivadas en las tierras de cultivo de la montaña de Jämtland junto con el tradicional batido, salado, secado y encurtido de la casa durante los meses de invierno. La finca de 20.000 acres es una de las propiedades privadas más grandes de Suecia y cubre bosques y terrenos montañosos además de vías fluviales, ofreciendo una selección versátil de ingredientes diarios. Espere carne vieja de vaca lechera que se seque durante seis meses y vieiras preparadas sobre enebro ardiente.

6. Restaurante La Provence: Lacombe, La.

La Provence, que anteriormente ha sido nombrado uno de los "Los restaurantes más románticos" de Travel + Leisure, es una creación del famoso chef de Nueva Orleans John Besh. Aunque no exactamente en una granja, La Provence ofrece comodidades rústicas provenzales preparadas con ingredientes sostenibles de la propia "huerta" de La Provence. Acomódese junto a la chimenea en el antiguo bar francés para disfrutar de un cóctel antes de cruzar las alfombras orientales envejecidas hasta su mesa a la luz de las velas. Comience con el jumbo de codorniz asado entero y el ravioli de maíz Silver Queen con un huevo cocido a fuego lento, pollo crujiente y parmesano. Los platos principales exhiben carnes espectaculares combinadas con ingredientes del patio trasero como el cangrejo de caparazón blando local crujiente relleno de burrata con harissa y jugo de ratatouille o el "Cochon de Lait Pork Head to Toe" con maíz, rebozuelos, cerezas y cebollas carbonizadas. Por $ 46, puede derrochar en el costillar de cordero asado, que incluye panisse crujiente, salchicha de cordero picante, pimientos asados, salsifí estofado y calabaza heirloom Covey Rise. De postre, pruebe el trío de pots de crème en gianduja (un chocolate dulce con pasta de avellanas), lavanda y miel y mora.

5. La Chassagnette: Arles, Francia

Toma asiento en la terraza de La Chassagnette, ubicado en el corazón del valle de la Camarga, y beba Veuve Clicquot Champagne mientras contempla los jardines del restaurante llenos de hierbas frescas, verduras, verduras como remolacha, cebollas, berenjenas, zanahorias y guisantes, que eventualmente harán su trabajo. en su plato de postres como soufflé. El primer restaurante "totalmente orgánico" en recibir una estrella Michelin, La Chassagnette sirve sus verduras orgánicas y carnes y pescados locales de una manera simple pero elegante con delicias como crema de calabaza con jamón y peras, calamares con ensalada de rúcula, paloma asado en hoja de higuera, 'Tofu Romanesco' con caldo de chalota asada y gratinado de acelgas moradas, caballa asada con frijoles, cebollino, berros y salsa tonnato (mezcla de mayonesa, aceite de oliva, melón, anchoa, jugo de limón y alcaparras), y pannacotta de frambuesa con coulis de arándanos.

4. The Barn en Blackberry Farm: Walland, Tenn.

Granja de moras, una granja, un centro turístico y la Meca de la comida ubicada en una propiedad de 4,200 acres en las pintorescas Great Smoky Mountains, fue nombrada la Hotel n. ° 1 para amantes de la comida este año por Bon Appétit y el hotspot no defrauda. A su llegada, realice un recorrido por la finca y la amplia bodega, y luego refrésquese con un "Garden Mary" elaborado con vodka orgánico con infusión de jardín, whisky Fee Bros. amargo en barril, mezcla de Bloody Mary, rábano, okra en escabeche , apio y tomillo. Gentleman póngase sus esmoquin para un banquete espectacular en el restaurante The Barn dentro de un gran granero de principios de siglo.Las velas, la ropa de cama antigua y la plata esterlina añaden una sensación de encanto nostálgico, mientras que la cocina de Foothills del chef rinde homenaje a los platos rústicos de Smoky Mountain con un estilo refinado y contemporáneo. Pruebe platos como el queso Singing Brook de la granja con nueces confitadas y mantequilla de manzana, lechuga Bibb con mantequilla y tocino Benton, cebollas encurtidas y aderezo de suero de leche con hierbas, mollejas fritas con puré de zanahoria, hojas de mostaza, chalotas asadas y dilly. frijoles, pollo de West Wind Farms con fabuloso boudin de Charleston Gold Rice, berza estofada y pollo confitado, además de la trucha de montaña de Carolina del Norte con frijoles de mantequilla y succotash de maíz y rúcula cultivada a solo unos metros de distancia en el jardín. Ahorre espacio para el postre porque la creatividad continúa aquí con delicias como el pastel local de zanahoria y manzana al revés con helado de canela, pastel de sorgo tibio con mousse de caramelo, caramelo de naranja y nueces quebradizas, además de un tentador soufflé de calabaza congelado con crema de jengibre.

3. John Andrews, un restaurante de granja: South Egremont, Mass.

El chef Dan Smith le da a la cultura de la granja a la mesa un impulso de sabor sensacional en este exquisito restaurante, que cambia su menú cada semana para reflejar los productos locales y la herencia de Nueva Inglaterra. El lugar para cenar de la casa de campo también cuenta con una carta de vinos galardonada. Para la experiencia completa, opte por el menú fijo de precio agrícola de $ 30: recientemente presentó productos de Great Barrington's Taft Farms preparados con un atractivo delicioso como una tempura de chèvre con flores de calabaza rellenas en mantequilla marrón de salvia, risotto de tomate y calabaza y panna de limón. cotta con arándanos. John Andrews también ofrece catering en el lugar.

2. Blue Hill en Stone Barns: Pocantico Hills, N.Y.

Escondido en las colinas del condado de Westchester, Chef Dan Barber's Restaurante Blue Hill transporta a sus visitantes a las raíces originales de los años 30 de Stone Barns. No ha cambiado mucho en la granja de 80 acres desde su propósito original como granja lechera por John D. Rockefeller Jr. Sin embargo, hoy los huéspedes son libres de vagar por la granja, recolectar huevos, asistir a charlas de artistas como Michael, el autor de The Omnivore's Dilemma. Polla y come carne, aves y productos frescos de la granja. Los menús cambian con las estaciones, pero los huéspedes pueden esperar platos como fuentes de verduras, repollo ahumado y tostadas de brioche caseras con queso ricotta. Los fanáticos de la comida de culto acuden en masa a Blue Hill, así como al restaurante del chef Greenwich Village, donde encontrará las mismas carnes de alta calidad como los cerdos Crossabaw y verduras como los tomates Magic Mountain cultivados a solo 30 millas de distancia.

1. Babel en Babylonstoren: Cape Winelands, Sudáfrica

La experiencia no es mucho más auténtica que en Babylonstoren, una granja holandesa del Cabo de 1690 con una granja en funcionamiento de ocho acres en el valle Franschhoek de Cape Winelands. Allí, los huéspedes se alojarán en el "Farm Hotel", modernos cubos de vidrio unidos a un techo de paja del siglo XVIII. landhuisie edificio. Todos los días tendrá la oportunidad única de aventurarse en la granja para recoger sus propias hierbas como tomillo, romero, ajo, verduras como calabaza, remolacha, rúcula, pimientos y rábanos, frutas como grosellas, uvas, moras y nectarinas. e incluso miel en el colmenar. A partir de ahí, puede optar por cocinar estas preciosas delicias frescas usted mismo en la cocina de diseño de su suite o puede dirigirse al elegante restaurante de la granja, Babel, para que los profesionales preparen los frutos de su arduo trabajo mientras se relaja bajo el sol poniente. . Es un verdadero porro de la granja a la mesa con un atractivo de lujo. Espere platos bien ejecutados como trucha Franschhoek ligeramente ahumada a la parrilla con membrillo y pasta de cilantro fresco, rociados con mantequilla de salvia quemada y servidos con espinacas rojas enrolladas y num num confit.


Las 10 mejores experiencias gastronómicas del mundo 'de mesa a granja'

"De la granja a la mesa" se ha vuelto tan omnipresente que resulta aburrido. (Además, el término nunca tuvo sentido para mí, ¿no todos los alimentos comienzan en una granja y terminan en una mesa, incluso si esa granja es una entidad corporativa masiva y la comida se procesa en el camino?) El chef que se precie está aprovechando al máximo los ingredientes de temporada de los agricultores locales, con una mínima intervención en ellos.

Es una excelente manera de cocinar y comer, y felicitaciones a todos los chefs que están cultivando relaciones con productores cercanos. Simplemente ya no es tan emocionante. Lo que es emocionante, sin embargo, es la creciente tendencia de cenas al aire libre en los jardines y viñedos que producen sus ingredientes. Llámelo "de la mesa a la granja".

Destacado en el evento Field's Visit California Grateful Table

Esta es la empresa que dio origen al concepto de cenar en una granja como una experiencia de lujo. Desde 1999, el artista Jim Denevan y sus compañeros organizadores han tenido como objetivo crear restaurantes emergentes en la fuente de sus ingredientes, donde los invitados compartirían una comida comunitaria en una sola mesa larga y escucharían y celebrarían la historia de los agricultores. La "caravana culinaria" ha organizado cenas en huertos urbanos, ranchos de gran cielo y olivares en los 50 estados de EE. UU. Y 15 países de todo el mundo, con la asistencia de algunos de los chefs más reconocidos del mundo. Las próximas cenas se llevarán a cabo en el sur y suroeste de Estados Unidos, las Bermudas y el sur de California.

Círculo de comida en Sublime Comporta

Círculo de alimentos en Sublime Comporta, Portugal

Para disfrutar de la experiencia gastronómica más íntima e inmersiva de este hotel, 12 huéspedes, una mezcla de visitantes internacionales y clientes habituales portugueses, se reúnen cada noche de verano y principios de otoño alrededor de un mostrador en un pabellón al aire libre en lo más profundo del jardín orgánico de 16,000 pies cuadrados del hotel. . El chef Tiago Santos y sus ayudantes crean un menú de degustación diferente cada día, según cuál de las 300 variedades de verduras y hierbas del huerto están en su punto máximo, así como el pescado capturado de forma sostenible y las carnes alimentadas con pastos de proveedores locales de confianza. Utilizan solo métodos de cocción ancestrales, y el fuego juega un papel principal.

Cena en el jardín del chef en Rosewood Castiglion del Bosco

Este complejo toscano, que se asemeja más a un pueblo medieval que a un hotel tradicional, también organiza cenas íntimas durante el mes de agosto a base de verduras de temporada de la huerta orgánica del chef, así como platos regionales tradicionales, realzados por la cocina a la parrilla.

Cena en la granja del virrey Snowmass

A principios de este verano, este resort de montaña organizó una cena de mesa a granja en Sustainable Settings, una granja en Carbondale, justo al final del valle de Roaring Fork de Snowmass. Dado el énfasis del complejo en el ciclismo en verano, los intrépidos huéspedes viajaron al lugar con un ex corredor del Tour de Francia. Fue una experiencia única que podría reproducirse a pedido hasta finales de verano.

Una instalación de despedida de soltera en el restaurante estudio de Montage Laguna Beach

Studio, el restaurante Forbes Five-Star del complejo, es también el lugar ideal para cenar al aire libre. Las comidas tienen lugar en el jardín de 120 metros cuadrados con camas elevadas de Studio, que actualmente cultiva pepinos, tomates cherry, hierba luisa, acelgas, pimientos shishito, naranjas de Valencia, kumquats, higos, alcachofas y flores comestibles. Lo que sea de temporada ocupa un lugar destacado en el menú de degustación gourmet vegetariano (que se ofrece junto con un menú omnívoro más tradicional). Ah, y hay unas vistas tremendas sobre el Pacífico.

Cena en viñedos en Vines of Mendoza

El chef estrella Francis Mallmann está detrás del restaurante Siete Fuegos (siete fuegos, una referencia a los métodos de cocción) en este complejo, por lo que ninguna de las comidas decepciona. Pero si bien el comedor es encantador, una experiencia más memorable es una cena privada en los viñedos. Después de probar bocadillos (chacutería local y queso) y empanadas, los huéspedes disfrutan de una comida de cuatro platos preparada por uno de los ayudantes de Mallmann, utilizando ingredientes de los robustos jardines del lugar y combinados con vinos boutique de los viñedos privados de Vines. (También es posible cenar en el jardín).

Almuerzo en el jardín botánico Pha Tad Ke

A quince minutos en barco privado desde Luang Prabang, este jardín botánico, el primero de su tipo en Laos, también es pionero en la comida de mesa a jardín. Los visitantes se sientan en un sala entre las plantas y flores y saboree un almuerzo recién hecho con verduras, hierbas, bambú y jengibre cultivados en otras partes de los jardines y su granja de demostración de permacultura.

Muy lejos de los restaurantes de bebidas alcohólicas del mercado masivo en Cabo San Lucas, este acogedor restaurante se encuentra en medio de los campos orgánicos y jardines de Flora Farms de 25 acres, en las estribaciones de la Sierra de la Laguna cerca de San José del Cabo. Cuando Gloria Greene abrió el restaurante original (en la ciudad), llamado Flora, fue el primer restaurante orgánico en el área, y pronto se dio cuenta de que si quería ingredientes orgánicos, tendría que comenzar su propia granja. Pronto comenzó a organizar eventos culinarios de caridad para Humane Society, y los chefs de los mejores resorts de Cabo descubrieron sus productos: Charlie Trotter, quien supervisaba el restaurante "C" en One & amp Only Palmilla en ese momento, fue el primer cliente de "by solicitar ”variedades de reliquia. Más tarde, Greene convenció al ex chef ejecutivo de Trotter, Guillermo Tellez, para que se uniera a su equipo. Ahora el restaurante solo sirve lo que se hace, se cultiva y se cría allí (rancheros de cerdo, pollo y huevos, pero no hay carne de res en el menú, ya que es insostenible en el clima seco de Cabo) y tiene una panadería en el lugar para panes artesanales de leña. También se ofrecen clases de cocina.

Este lujoso safari lodge completó su shamba (Swahili para huerto) a principios de este año. Ahora ofrece almuerzos privados en esos jardines, bajo la sombra de los románticos árboles. Los huéspedes eligen sus propios ingredientes y el equipo culinario los lava y los prepara para la ensalada más fresca posible.

Descubrí esta joya de un agroturismo durante una excursión de senderismo organizada por el cercano Monastero Santa Rosa. Ese hotel rezuma lujo en una posición privilegiada en la costa de Amalfi, el acogedor y sencillo restaurante del interior rezuma autenticidad. El comedor al aire libre se encuentra en medio de pintorescos limoneros, y la mayor parte de la comida que se sirve se cultiva en los jardines del hotel.

He sido un escritor y editor de viajes galardonado durante 19 años, incluidos varios como editor senior en ForbesLife, y he escrito sobre más de 600 artículos de lujo.

He sido un escritor y editor de viajes galardonado durante 19 años, incluidos varios como editor senior en ForbesLife, y he escrito sobre más de 600 destinos y hoteles de lujo en 97 países (y contando). Conozco la diferencia entre lo que es simplemente caro y lo que merece su alto precio. Soy exigente, pero no estoy hastiado, y aprecio el arduo trabajo que implica crear experiencias y productos de lujo. (También he escrito sobre ellos). He compartido esa sabiduría con los lectores de Forbes, Departures, Conde Nast Traveller, Robb Report, Afar, National Geographic Traveller, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Bueno + Buenas y otras publicaciones. En nombre del periodismo de estilo de vida, me hice un tatuaje en Bora Bora, me mordió un masajista y volé en pequeños aviones sobre tres continentes.


Las 10 mejores experiencias gastronómicas del mundo 'de mesa a granja'

"De la granja a la mesa" se ha vuelto tan omnipresente que resulta aburrido. (Además, el término nunca tuvo sentido para mí, ¿no todos los alimentos comienzan en una granja y terminan en una mesa, incluso si esa granja es una entidad corporativa masiva y la comida se procesa en el camino?) El chef que se precie está aprovechando al máximo los ingredientes de temporada de los agricultores locales, con una mínima intervención en ellos.

Es una excelente manera de cocinar y comer, y felicitaciones a todos los chefs que están cultivando relaciones con productores cercanos. Simplemente ya no es tan emocionante. Lo que es emocionante, sin embargo, es la creciente tendencia de cenas al aire libre en los jardines y viñedos que producen sus ingredientes. Llámelo "de la mesa a la granja".

Destacado en el evento Field's Visit California Grateful Table

Esta es la empresa que dio origen al concepto de cenar en una granja como una experiencia de lujo. Desde 1999, el artista Jim Denevan y sus compañeros organizadores han tenido como objetivo crear restaurantes emergentes en la fuente de sus ingredientes, donde los invitados compartirían una comida comunitaria en una sola mesa larga y escucharían y celebrarían la historia de los agricultores. La "caravana culinaria" ha organizado cenas en huertos urbanos, ranchos de gran cielo y olivares en los 50 estados de EE. UU. Y 15 países de todo el mundo, con la asistencia de algunos de los chefs más reconocidos del mundo. Las próximas cenas se llevarán a cabo en el sur y suroeste de Estados Unidos, las Bermudas y el sur de California.

Círculo de comida en Sublime Comporta

Círculo de alimentos en Sublime Comporta, Portugal

Para disfrutar de la experiencia gastronómica más íntima e inmersiva de este hotel, 12 huéspedes, una mezcla de visitantes internacionales y clientes habituales portugueses, se reúnen cada noche de verano y principios de otoño alrededor de un mostrador en un pabellón al aire libre en lo más profundo del jardín orgánico de 16,000 pies cuadrados del hotel. . El chef Tiago Santos y sus ayudantes crean un menú de degustación diferente cada día, según cuál de las 300 variedades de verduras y hierbas del huerto están en su punto máximo, así como el pescado capturado de forma sostenible y las carnes alimentadas con pastos de proveedores locales de confianza. Utilizan solo métodos de cocción ancestrales, y el fuego juega un papel principal.

Cena en el jardín del chef en Rosewood Castiglion del Bosco

Este complejo toscano, que se asemeja más a un pueblo medieval que a un hotel tradicional, también organiza cenas íntimas durante el mes de agosto a base de verduras de temporada de la huerta orgánica del chef, así como platos regionales tradicionales, realzados por la cocina a la parrilla.

Cena en la granja del virrey Snowmass

A principios de este verano, este resort de montaña organizó una cena de mesa a granja en Sustainable Settings, una granja en Carbondale, justo al final del valle de Roaring Fork de Snowmass. Dado el énfasis del complejo en el ciclismo en verano, los intrépidos huéspedes viajaron al lugar con un ex corredor del Tour de Francia. Fue una experiencia única que podría reproducirse a pedido hasta finales de verano.

Una instalación de despedida de soltera en el restaurante estudio de Montage Laguna Beach

Studio, el restaurante Forbes Five-Star del complejo, es también el lugar ideal para cenar al aire libre. Las comidas tienen lugar en el jardín de 120 metros cuadrados con camas elevadas de Studio, que actualmente cultiva pepinos, tomates cherry, hierba luisa, acelgas, pimientos shishito, naranjas de Valencia, kumquats, higos, alcachofas y flores comestibles. Lo que sea de temporada ocupa un lugar destacado en el menú de degustación gourmet vegetariano (que se ofrece junto con un menú omnívoro más tradicional). Ah, y hay unas vistas tremendas sobre el Pacífico.

Cena en viñedos en Vines of Mendoza

El chef estrella Francis Mallmann está detrás del restaurante Siete Fuegos (siete fuegos, una referencia a los métodos de cocción) en este complejo, por lo que ninguna de las comidas decepciona. Pero si bien el comedor es encantador, una experiencia más memorable es una cena privada en los viñedos. Después de probar bocadillos (chacutería local y queso) y empanadas, los huéspedes disfrutan de una comida de cuatro platos preparada por uno de los ayudantes de Mallmann, utilizando ingredientes de los robustos jardines del lugar y combinados con vinos boutique de los viñedos privados de Vines. (También es posible cenar en el jardín).

Almuerzo en el jardín botánico Pha Tad Ke

A quince minutos en barco privado desde Luang Prabang, este jardín botánico, el primero de su tipo en Laos, también es pionero en la comida de mesa a jardín. Los visitantes se sientan en un sala entre las plantas y las flores y saboree un almuerzo recién hecho con verduras, hierbas, bambú y jengibre cultivados en otras partes de los jardines y su granja de demostración de permacultura.

Muy lejos de los restaurantes de bebidas alcohólicas del mercado masivo en Cabo San Lucas, este acogedor restaurante se encuentra en medio de los campos orgánicos y jardines de Flora Farms de 25 acres, en las estribaciones de la Sierra de la Laguna cerca de San José del Cabo. Cuando Gloria Greene abrió el restaurante original (en la ciudad), llamado Flora, fue el primer restaurante orgánico en el área, y pronto se dio cuenta de que si quería ingredientes orgánicos, tendría que comenzar su propia granja. Pronto comenzó a organizar eventos culinarios de caridad para Humane Society, y los chefs de los mejores resorts de Cabo descubrieron sus productos: Charlie Trotter, quien supervisaba el restaurante "C" en One & amp Only Palmilla en ese momento, fue el primer cliente de "by solicitar ”variedades de reliquia. Más tarde, Greene convenció al ex chef ejecutivo de Trotter, Guillermo Tellez, para que se uniera a su equipo. Ahora el restaurante solo sirve lo que se hace, se cultiva y se cría allí (rancheros de cerdo, pollo y huevos, pero no hay carne de res en el menú, ya que es insostenible en el clima seco de Cabo) y tiene una panadería en el lugar para panes artesanales de leña. También se ofrecen clases de cocina.

Este lujoso safari lodge completó su shamba (Swahili para huerto) a principios de este año. Ahora ofrece almuerzos privados en esos jardines, bajo la sombra de los románticos árboles. Los invitados eligen sus propios ingredientes y el equipo culinario los lava y los prepara para la ensalada más fresca posible.

Descubrí esta joya de un agroturismo durante una excursión de senderismo organizada por el cercano Monastero Santa Rosa. Ese hotel rezuma lujo en una posición privilegiada en la costa de Amalfi, el restaurante sencillo y hogareño del interior destila autenticidad. El comedor al aire libre se encuentra en medio de pintorescos limoneros, y la mayor parte de la comida que se sirve se cultiva en los jardines del hotel.

He sido un escritor y editor de viajes galardonado durante 19 años, incluidos varios como editor senior en ForbesLife, y he escrito sobre más de 600 artículos de lujo.

He sido un escritor y editor de viajes galardonado durante 19 años, incluidos varios como editor senior en ForbesLife, y he escrito sobre más de 600 destinos y hoteles de lujo en 97 países (y contando). Conozco la diferencia entre lo que es simplemente caro y lo que merece su alto precio. Soy exigente, pero no estoy hastiado, y aprecio el arduo trabajo que implica crear experiencias y productos de lujo. (También he escrito sobre ellos). He compartido esa sabiduría con los lectores de Forbes, Departures, Conde Nast Traveller, Robb Report, Afar, National Geographic Traveller, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Bueno + Buenas y otras publicaciones.En nombre del periodismo de estilo de vida, me hice un tatuaje en Bora Bora, me mordió un masajista y volé en pequeños aviones sobre tres continentes.


Las 10 mejores experiencias gastronómicas del mundo 'de mesa a granja'

"De la granja a la mesa" se ha vuelto tan omnipresente que resulta aburrido. (Además, el término nunca tuvo sentido para mí, ¿no todos los alimentos comienzan en una granja y terminan en una mesa, incluso si esa granja es una entidad corporativa masiva y la comida se procesa en el camino?) El chef que se precie está aprovechando al máximo los ingredientes de temporada de los agricultores locales, con una mínima intervención en ellos.

Es una excelente manera de cocinar y comer, y felicitaciones a todos los chefs que están cultivando relaciones con productores cercanos. Simplemente ya no es tan emocionante. Lo que es emocionante, sin embargo, es la creciente tendencia de cenas al aire libre en los jardines y viñedos que producen sus ingredientes. Llámelo "de la mesa a la granja".

Destacado en el evento Field's Visit California Grateful Table

Esta es la empresa que dio origen al concepto de cenar en una granja como una experiencia de lujo. Desde 1999, el artista Jim Denevan y sus compañeros organizadores han tenido como objetivo crear restaurantes emergentes en la fuente de sus ingredientes, donde los invitados compartirían una comida comunitaria en una sola mesa larga y escucharían y celebrarían la historia de los agricultores. La "caravana culinaria" ha organizado cenas en huertos urbanos, ranchos de gran cielo y olivares en los 50 estados de EE. UU. Y 15 países de todo el mundo, con la asistencia de algunos de los chefs más reconocidos del mundo. Las próximas cenas se llevarán a cabo en el sur y suroeste de Estados Unidos, las Bermudas y el sur de California.

Círculo de comida en Sublime Comporta

Círculo de alimentos en Sublime Comporta, Portugal

Para disfrutar de la experiencia gastronómica más íntima e inmersiva de este hotel, 12 huéspedes, una mezcla de visitantes internacionales y clientes habituales portugueses, se reúnen cada noche de verano y principios de otoño alrededor de un mostrador en un pabellón al aire libre en lo más profundo del jardín orgánico de 16,000 pies cuadrados del hotel. . El chef Tiago Santos y sus ayudantes crean un menú de degustación diferente cada día, según cuál de las 300 variedades de verduras y hierbas del huerto están en su punto máximo, así como el pescado capturado de forma sostenible y las carnes alimentadas con pastos de proveedores locales de confianza. Utilizan solo métodos de cocción ancestrales, y el fuego juega un papel principal.

Cena en el jardín del chef en Rosewood Castiglion del Bosco

Este complejo toscano, que se asemeja más a un pueblo medieval que a un hotel tradicional, también organiza cenas íntimas durante el mes de agosto a base de verduras de temporada de la huerta orgánica del chef, así como platos regionales tradicionales, realzados por la cocina a la parrilla.

Cena en la granja del virrey Snowmass

A principios de este verano, este resort de montaña organizó una cena de mesa a granja en Sustainable Settings, una granja en Carbondale, justo al final del valle de Roaring Fork de Snowmass. Dado el énfasis del complejo en el ciclismo en verano, los intrépidos huéspedes viajaron al lugar con un ex corredor del Tour de Francia. Fue una experiencia única que podría reproducirse a pedido hasta finales de verano.

Una instalación de despedida de soltera en el restaurante estudio de Montage Laguna Beach

Studio, el restaurante Forbes Five-Star del complejo, es también el lugar ideal para cenar al aire libre. Las comidas tienen lugar en el jardín de 120 metros cuadrados con camas elevadas de Studio, que actualmente cultiva pepinos, tomates cherry, hierba luisa, acelgas, pimientos shishito, naranjas de Valencia, kumquats, higos, alcachofas y flores comestibles. Lo que sea de temporada ocupa un lugar destacado en el menú de degustación gourmet vegetariano (que se ofrece junto con un menú omnívoro más tradicional). Ah, y hay unas vistas tremendas sobre el Pacífico.

Cena en viñedos en Vines of Mendoza

El chef estrella Francis Mallmann está detrás del restaurante Siete Fuegos (siete fuegos, una referencia a los métodos de cocción) en este complejo, por lo que ninguna de las comidas decepciona. Pero si bien el comedor es encantador, una experiencia más memorable es una cena privada en los viñedos. Después de probar bocadillos (chacutería local y queso) y empanadas, los huéspedes disfrutan de una comida de cuatro platos preparada por uno de los ayudantes de Mallmann, utilizando ingredientes de los robustos jardines del lugar y combinados con vinos boutique de los viñedos privados de Vines. (También es posible cenar en el jardín).

Almuerzo en el jardín botánico Pha Tad Ke

A quince minutos en barco privado desde Luang Prabang, este jardín botánico, el primero de su tipo en Laos, también es pionero en la comida de mesa a jardín. Los visitantes se sientan en un sala entre las plantas y las flores y saboree un almuerzo recién hecho con verduras, hierbas, bambú y jengibre cultivados en otras partes de los jardines y su granja de demostración de permacultura.

Muy lejos de los restaurantes de bebidas alcohólicas del mercado masivo en Cabo San Lucas, este acogedor restaurante se encuentra en medio de los campos orgánicos y jardines de Flora Farms de 25 acres, en las estribaciones de la Sierra de la Laguna cerca de San José del Cabo. Cuando Gloria Greene abrió el restaurante original (en la ciudad), llamado Flora, fue el primer restaurante orgánico en el área, y pronto se dio cuenta de que si quería ingredientes orgánicos, tendría que comenzar su propia granja. Pronto comenzó a organizar eventos culinarios de caridad para Humane Society, y los chefs de los mejores resorts de Cabo descubrieron sus productos: Charlie Trotter, quien supervisaba el restaurante "C" en One & amp Only Palmilla en ese momento, fue el primer cliente de "by solicitar ”variedades de reliquia. Más tarde, Greene convenció al ex chef ejecutivo de Trotter, Guillermo Tellez, para que se uniera a su equipo. Ahora el restaurante solo sirve lo que se hace, se cultiva y se cría allí (rancheros de cerdo, pollo y huevos, pero no hay carne de res en el menú, ya que es insostenible en el clima seco de Cabo) y tiene una panadería en el lugar para panes artesanales de leña. También se ofrecen clases de cocina.

Este lujoso safari lodge completó su shamba (Swahili para huerto) a principios de este año. Ahora ofrece almuerzos privados en esos jardines, bajo la sombra de los románticos árboles. Los invitados eligen sus propios ingredientes y el equipo culinario los lava y los prepara para la ensalada más fresca posible.

Descubrí esta joya de un agroturismo durante una excursión de senderismo organizada por el cercano Monastero Santa Rosa. Ese hotel rezuma lujo en una posición privilegiada en la costa de Amalfi, el restaurante sencillo y hogareño del interior destila autenticidad. El comedor al aire libre se encuentra en medio de pintorescos limoneros, y la mayor parte de la comida que se sirve se cultiva en los jardines del hotel.

He sido un escritor y editor de viajes galardonado durante 19 años, incluidos varios como editor senior en ForbesLife, y he escrito sobre más de 600 artículos de lujo.

He sido un escritor y editor de viajes galardonado durante 19 años, incluidos varios como editor senior en ForbesLife, y he escrito sobre más de 600 destinos y hoteles de lujo en 97 países (y contando). Conozco la diferencia entre lo que es simplemente caro y lo que merece su alto precio. Soy exigente, pero no estoy hastiado, y aprecio el arduo trabajo que implica crear experiencias y productos de lujo. (También he escrito sobre ellos). He compartido esa sabiduría con los lectores de Forbes, Departures, Conde Nast Traveller, Robb Report, Afar, National Geographic Traveller, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Bueno + Buenas y otras publicaciones. En nombre del periodismo de estilo de vida, me hice un tatuaje en Bora Bora, me mordió un masajista y volé en pequeños aviones sobre tres continentes.


Las 10 mejores experiencias gastronómicas del mundo 'de mesa a granja'

"De la granja a la mesa" se ha vuelto tan omnipresente que resulta aburrido. (Además, el término nunca tuvo sentido para mí, ¿no todos los alimentos comienzan en una granja y terminan en una mesa, incluso si esa granja es una entidad corporativa masiva y la comida se procesa en el camino?) El chef que se precie está aprovechando al máximo los ingredientes de temporada de los agricultores locales, con una mínima intervención en ellos.

Es una excelente manera de cocinar y comer, y felicitaciones a todos los chefs que están cultivando relaciones con productores cercanos. Simplemente ya no es tan emocionante. Lo que es emocionante, sin embargo, es la creciente tendencia de cenas al aire libre en los jardines y viñedos que producen sus ingredientes. Llámelo "de la mesa a la granja".

Destacado en el evento Field's Visit California Grateful Table

Esta es la empresa que dio origen al concepto de cenar en una granja como una experiencia de lujo. Desde 1999, el artista Jim Denevan y sus compañeros organizadores han tenido como objetivo crear restaurantes emergentes en la fuente de sus ingredientes, donde los invitados compartirían una comida comunitaria en una sola mesa larga y escucharían y celebrarían la historia de los agricultores. La "caravana culinaria" ha organizado cenas en huertos urbanos, ranchos de gran cielo y olivares en los 50 estados de EE. UU. Y 15 países de todo el mundo, con la asistencia de algunos de los chefs más reconocidos del mundo. Las próximas cenas se llevarán a cabo en el sur y suroeste de Estados Unidos, las Bermudas y el sur de California.

Círculo de comida en Sublime Comporta

Círculo de alimentos en Sublime Comporta, Portugal

Para disfrutar de la experiencia gastronómica más íntima e inmersiva de este hotel, 12 huéspedes, una mezcla de visitantes internacionales y clientes habituales portugueses, se reúnen cada noche de verano y principios de otoño alrededor de un mostrador en un pabellón al aire libre en lo más profundo del jardín orgánico de 16,000 pies cuadrados del hotel. . El chef Tiago Santos y sus ayudantes crean un menú de degustación diferente cada día, según cuál de las 300 variedades de verduras y hierbas del huerto están en su punto máximo, así como el pescado capturado de forma sostenible y las carnes alimentadas con pastos de proveedores locales de confianza. Utilizan solo métodos de cocción ancestrales, y el fuego juega un papel principal.

Cena en el jardín del chef en Rosewood Castiglion del Bosco

Este complejo toscano, que se asemeja más a un pueblo medieval que a un hotel tradicional, también organiza cenas íntimas durante el mes de agosto a base de verduras de temporada de la huerta orgánica del chef, así como platos regionales tradicionales, realzados por la cocina a la parrilla.

Cena en la granja del virrey Snowmass

A principios de este verano, este resort de montaña organizó una cena de mesa a granja en Sustainable Settings, una granja en Carbondale, justo al final del valle de Roaring Fork de Snowmass. Dado el énfasis del complejo en el ciclismo en verano, los intrépidos huéspedes viajaron al lugar con un ex corredor del Tour de Francia. Fue una experiencia única que podría reproducirse a pedido hasta finales de verano.

Una instalación de despedida de soltera en el restaurante estudio de Montage Laguna Beach

Studio, el restaurante Forbes Five-Star del complejo, es también el lugar ideal para cenar al aire libre. Las comidas tienen lugar en el jardín de 120 metros cuadrados con camas elevadas de Studio, que actualmente cultiva pepinos, tomates cherry, hierba luisa, acelgas, pimientos shishito, naranjas de Valencia, kumquats, higos, alcachofas y flores comestibles. Lo que sea de temporada ocupa un lugar destacado en el menú de degustación gourmet vegetariano (que se ofrece junto con un menú omnívoro más tradicional). Ah, y hay unas vistas tremendas sobre el Pacífico.

Cena en viñedos en Vines of Mendoza

El chef estrella Francis Mallmann está detrás del restaurante Siete Fuegos (siete fuegos, una referencia a los métodos de cocción) en este complejo, por lo que ninguna de las comidas decepciona. Pero si bien el comedor es encantador, una experiencia más memorable es una cena privada en los viñedos. Después de probar bocadillos (chacutería local y queso) y empanadas, los huéspedes disfrutan de una comida de cuatro platos preparada por uno de los ayudantes de Mallmann, utilizando ingredientes de los robustos jardines del lugar y combinados con vinos boutique de los viñedos privados de Vines. (También es posible cenar en el jardín).

Almuerzo en el jardín botánico Pha Tad Ke

A quince minutos en barco privado desde Luang Prabang, este jardín botánico, el primero de su tipo en Laos, también es pionero en la comida de mesa a jardín. Los visitantes se sientan en un sala entre las plantas y las flores y saboree un almuerzo recién hecho con verduras, hierbas, bambú y jengibre cultivados en otras partes de los jardines y su granja de demostración de permacultura.

Muy lejos de los restaurantes de bebidas alcohólicas del mercado masivo en Cabo San Lucas, este acogedor restaurante se encuentra en medio de los campos orgánicos y jardines de Flora Farms de 25 acres, en las estribaciones de la Sierra de la Laguna cerca de San José del Cabo. Cuando Gloria Greene abrió el restaurante original (en la ciudad), llamado Flora, fue el primer restaurante orgánico en el área, y pronto se dio cuenta de que si quería ingredientes orgánicos, tendría que comenzar su propia granja. Pronto comenzó a organizar eventos culinarios de caridad para Humane Society, y los chefs de los mejores resorts de Cabo descubrieron sus productos: Charlie Trotter, quien supervisaba el restaurante "C" en One & amp Only Palmilla en ese momento, fue el primer cliente de "by solicitar ”variedades de reliquia. Más tarde, Greene convenció al ex chef ejecutivo de Trotter, Guillermo Tellez, para que se uniera a su equipo. Ahora el restaurante solo sirve lo que se hace, se cultiva y se cría allí (rancheros de cerdo, pollo y huevos, pero no hay carne de res en el menú, ya que es insostenible en el clima seco de Cabo) y tiene una panadería en el lugar para panes artesanales de leña. También se ofrecen clases de cocina.

Este lujoso safari lodge completó su shamba (Swahili para huerto) a principios de este año. Ahora ofrece almuerzos privados en esos jardines, bajo la sombra de los románticos árboles. Los invitados eligen sus propios ingredientes y el equipo culinario los lava y los prepara para la ensalada más fresca posible.

Descubrí esta joya de un agroturismo durante una excursión de senderismo organizada por el cercano Monastero Santa Rosa. Ese hotel rezuma lujo en una posición privilegiada en la costa de Amalfi, el restaurante sencillo y hogareño del interior destila autenticidad. El comedor al aire libre se encuentra en medio de pintorescos limoneros, y la mayor parte de la comida que se sirve se cultiva en los jardines del hotel.

He sido un escritor y editor de viajes galardonado durante 19 años, incluidos varios como editor senior en ForbesLife, y he escrito sobre más de 600 artículos de lujo.

He sido un escritor y editor de viajes galardonado durante 19 años, incluidos varios como editor senior en ForbesLife, y he escrito sobre más de 600 destinos y hoteles de lujo en 97 países (y contando). Conozco la diferencia entre lo que es simplemente caro y lo que merece su alto precio. Soy exigente, pero no estoy hastiado, y aprecio el arduo trabajo que implica crear experiencias y productos de lujo. (También he escrito sobre ellos). He compartido esa sabiduría con los lectores de Forbes, Departures, Conde Nast Traveller, Robb Report, Afar, National Geographic Traveller, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Bueno + Buenas y otras publicaciones. En nombre del periodismo de estilo de vida, me hice un tatuaje en Bora Bora, me mordió un masajista y volé en pequeños aviones sobre tres continentes.


Las 10 mejores experiencias gastronómicas del mundo 'de mesa a granja'

"De la granja a la mesa" se ha vuelto tan omnipresente que resulta aburrido. (Además, el término nunca tuvo sentido para mí, ¿no todos los alimentos comienzan en una granja y terminan en una mesa, incluso si esa granja es una entidad corporativa masiva y la comida se procesa en el camino?) El chef que se precie está aprovechando al máximo los ingredientes de temporada de los agricultores locales, con una mínima intervención en ellos.

Es una excelente manera de cocinar y comer, y felicitaciones a todos los chefs que están cultivando relaciones con productores cercanos. Simplemente ya no es tan emocionante. Lo que es emocionante, sin embargo, es la creciente tendencia de cenas al aire libre en los jardines y viñedos que producen sus ingredientes. Llámelo "de la mesa a la granja".

Destacado en el evento Field's Visit California Grateful Table

Esta es la empresa que dio origen al concepto de cenar en una granja como una experiencia de lujo. Desde 1999, el artista Jim Denevan y sus compañeros organizadores han tenido como objetivo crear restaurantes emergentes en la fuente de sus ingredientes, donde los invitados compartirían una comida comunitaria en una sola mesa larga y escucharían y celebrarían la historia de los agricultores. La "caravana culinaria" ha organizado cenas en huertos urbanos, ranchos de gran cielo y olivares en los 50 estados de EE. UU. Y 15 países de todo el mundo, con la asistencia de algunos de los chefs más reconocidos del mundo. Las próximas cenas se llevarán a cabo en el sur y suroeste de Estados Unidos, las Bermudas y el sur de California.

Círculo de comida en Sublime Comporta

Círculo de alimentos en Sublime Comporta, Portugal

Para disfrutar de la experiencia gastronómica más íntima e inmersiva de este hotel, 12 huéspedes, una mezcla de visitantes internacionales y clientes habituales portugueses, se reúnen cada noche de verano y principios de otoño alrededor de un mostrador en un pabellón al aire libre en lo más profundo del jardín orgánico de 16,000 pies cuadrados del hotel. . El chef Tiago Santos y sus ayudantes crean un menú de degustación diferente cada día, según cuál de las 300 variedades de verduras y hierbas del huerto están en su punto máximo, así como el pescado capturado de forma sostenible y las carnes alimentadas con pastos de proveedores locales de confianza. Utilizan solo métodos de cocción ancestrales, y el fuego juega un papel principal.

Cena en el jardín del chef en Rosewood Castiglion del Bosco

Este complejo toscano, que se asemeja más a un pueblo medieval que a un hotel tradicional, también organiza cenas íntimas durante el mes de agosto a base de verduras de temporada de la huerta orgánica del chef, así como platos regionales tradicionales, realzados por la cocina a la parrilla.

Cena en la granja del virrey Snowmass

A principios de este verano, este resort de montaña organizó una cena de mesa a granja en Sustainable Settings, una granja en Carbondale, justo al final del valle de Roaring Fork de Snowmass. Dado el énfasis del complejo en el ciclismo en verano, los intrépidos huéspedes viajaron al lugar con un ex corredor del Tour de Francia. Fue una experiencia única que podría reproducirse a pedido hasta finales de verano.

Una instalación de despedida de soltera en el restaurante estudio de Montage Laguna Beach

Studio, el restaurante Forbes Five-Star del complejo, es también el lugar ideal para cenar al aire libre. Las comidas tienen lugar en el jardín de 120 metros cuadrados con camas elevadas de Studio, que actualmente cultiva pepinos, tomates cherry, hierba luisa, acelgas, pimientos shishito, naranjas de Valencia, kumquats, higos, alcachofas y flores comestibles. Lo que sea de temporada ocupa un lugar destacado en el menú de degustación gourmet vegetariano (que se ofrece junto con un menú omnívoro más tradicional). Ah, y hay unas vistas tremendas sobre el Pacífico.

Cena en viñedos en Vines of Mendoza

El chef estrella Francis Mallmann está detrás del restaurante Siete Fuegos (siete fuegos, una referencia a los métodos de cocción) en este complejo, por lo que ninguna de las comidas decepciona. Pero si bien el comedor es encantador, una experiencia más memorable es una cena privada en los viñedos. Después de probar bocadillos (chacutería local y queso) y empanadas, los huéspedes disfrutan de una comida de cuatro platos preparada por uno de los ayudantes de Mallmann, utilizando ingredientes de los robustos jardines del lugar y combinados con vinos boutique de los viñedos privados de Vines. (También es posible cenar en el jardín).

Almuerzo en el jardín botánico Pha Tad Ke

A quince minutos en barco privado desde Luang Prabang, este jardín botánico, el primero de su tipo en Laos, también es pionero en la comida de mesa a jardín. Los visitantes se sientan en un sala entre las plantas y las flores y saboree un almuerzo recién hecho con verduras, hierbas, bambú y jengibre cultivados en otras partes de los jardines y su granja de demostración de permacultura.

Muy lejos de los restaurantes de bebidas alcohólicas del mercado masivo en Cabo San Lucas, este acogedor restaurante se encuentra en medio de los campos orgánicos y jardines de Flora Farms de 25 acres, en las estribaciones de la Sierra de la Laguna cerca de San José del Cabo. Cuando Gloria Greene abrió el restaurante original (en la ciudad), llamado Flora, fue el primer restaurante orgánico en el área, y pronto se dio cuenta de que si quería ingredientes orgánicos, tendría que comenzar su propia granja. Pronto comenzó a organizar eventos culinarios de caridad para Humane Society, y los chefs de los mejores resorts de Cabo descubrieron sus productos: Charlie Trotter, quien supervisaba el restaurante "C" en One & amp Only Palmilla en ese momento, fue el primer cliente de "by solicitar ”variedades de reliquia. Más tarde, Greene convenció al ex chef ejecutivo de Trotter, Guillermo Tellez, para que se uniera a su equipo. Ahora el restaurante solo sirve lo que se hace, se cultiva y se cría allí (rancheros de cerdo, pollo y huevos, pero no hay carne de res en el menú, ya que es insostenible en el clima seco de Cabo) y tiene una panadería en el lugar para panes artesanales de leña. También se ofrecen clases de cocina.

Este lujoso safari lodge completó su shamba (Swahili para huerto) a principios de este año. Ahora ofrece almuerzos privados en esos jardines, bajo la sombra de los románticos árboles. Los invitados eligen sus propios ingredientes y el equipo culinario los lava y los prepara para la ensalada más fresca posible.

Descubrí esta joya de un agroturismo durante una excursión de senderismo organizada por el cercano Monastero Santa Rosa. Ese hotel rezuma lujo en una posición privilegiada en la costa de Amalfi, el restaurante sencillo y hogareño del interior destila autenticidad. El comedor al aire libre se encuentra en medio de pintorescos limoneros, y la mayor parte de la comida que se sirve se cultiva en los jardines del hotel.

He sido un escritor y editor de viajes galardonado durante 19 años, incluidos varios como editor senior en ForbesLife, y he escrito sobre más de 600 artículos de lujo.

He sido un escritor y editor de viajes galardonado durante 19 años, incluidos varios como editor senior en ForbesLife, y he escrito sobre más de 600 destinos y hoteles de lujo en 97 países (y contando). Conozco la diferencia entre lo que es simplemente caro y lo que merece su alto precio. Soy exigente, pero no estoy hastiado, y aprecio el arduo trabajo que implica crear experiencias y productos de lujo. (También he escrito sobre ellos). He compartido esa sabiduría con los lectores de Forbes, Departures, Conde Nast Traveller, Robb Report, Afar, National Geographic Traveller, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Bueno + Buenas y otras publicaciones. En nombre del periodismo de estilo de vida, me hice un tatuaje en Bora Bora, me mordió un masajista y volé en pequeños aviones sobre tres continentes.


Las 10 mejores experiencias gastronómicas del mundo 'de mesa a granja'

"De la granja a la mesa" se ha vuelto tan omnipresente que resulta aburrido. (Además, el término nunca tuvo sentido para mí, ¿no todos los alimentos comienzan en una granja y terminan en una mesa, incluso si esa granja es una entidad corporativa masiva y la comida se procesa en el camino?) El chef que se precie está aprovechando al máximo los ingredientes de temporada de los agricultores locales, con una mínima intervención en ellos.

Es una excelente manera de cocinar y comer, y felicitaciones a todos los chefs que están cultivando relaciones con productores cercanos. Simplemente ya no es tan emocionante. Lo que es emocionante, sin embargo, es la creciente tendencia de cenas al aire libre en los jardines y viñedos que producen sus ingredientes. Llámelo "de la mesa a la granja".

Destacado en el evento Field's Visit California Grateful Table

Esta es la empresa que dio origen al concepto de cenar en una granja como una experiencia de lujo. Desde 1999, el artista Jim Denevan y sus compañeros organizadores han tenido como objetivo crear restaurantes emergentes en la fuente de sus ingredientes, donde los invitados compartirían una comida comunitaria en una sola mesa larga y escucharían y celebrarían la historia de los agricultores. La "caravana culinaria" ha organizado cenas en huertos urbanos, ranchos de gran cielo y olivares en los 50 estados de EE. UU. Y 15 países de todo el mundo, con la asistencia de algunos de los chefs más reconocidos del mundo. Las próximas cenas se llevarán a cabo en el sur y suroeste de Estados Unidos, las Bermudas y el sur de California.

Círculo de comida en Sublime Comporta

Círculo de alimentos en Sublime Comporta, Portugal

Para disfrutar de la experiencia gastronómica más íntima e inmersiva de este hotel, 12 huéspedes, una mezcla de visitantes internacionales y clientes habituales portugueses, se reúnen cada noche de verano y principios de otoño alrededor de un mostrador en un pabellón al aire libre en lo más profundo del jardín orgánico de 16,000 pies cuadrados del hotel. . El chef Tiago Santos y sus ayudantes crean un menú de degustación diferente cada día, según cuál de las 300 variedades de verduras y hierbas del huerto están en su punto máximo, así como el pescado capturado de forma sostenible y las carnes alimentadas con pastos de proveedores locales de confianza. Utilizan solo métodos de cocción ancestrales, y el fuego juega un papel principal.

Cena en el jardín del chef en Rosewood Castiglion del Bosco

Este complejo toscano, que se asemeja más a un pueblo medieval que a un hotel tradicional, también organiza cenas íntimas durante el mes de agosto a base de verduras de temporada de la huerta orgánica del chef, así como platos regionales tradicionales, realzados por la cocina a la parrilla.

Cena en la granja del virrey Snowmass

A principios de este verano, este resort de montaña organizó una cena de mesa a granja en Sustainable Settings, una granja en Carbondale, justo al final del valle de Roaring Fork de Snowmass. Dado el énfasis del complejo en el ciclismo en verano, los intrépidos huéspedes viajaron al lugar con un ex corredor del Tour de Francia. Fue una experiencia única que podría reproducirse a pedido hasta finales de verano.

Una instalación de despedida de soltera en el restaurante estudio de Montage Laguna Beach

Studio, el restaurante Forbes Five-Star del complejo, es también el lugar ideal para cenar al aire libre. Las comidas tienen lugar en el jardín de 120 metros cuadrados con camas elevadas de Studio, que actualmente cultiva pepinos, tomates cherry, hierba luisa, acelgas, pimientos shishito, naranjas de Valencia, kumquats, higos, alcachofas y flores comestibles. Lo que sea de temporada ocupa un lugar destacado en el menú de degustación gourmet vegetariano (que se ofrece junto con un menú omnívoro más tradicional). Ah, y hay unas vistas tremendas sobre el Pacífico.

Cena en viñedos en Vines of Mendoza

El chef estrella Francis Mallmann está detrás del restaurante Siete Fuegos (siete fuegos, una referencia a los métodos de cocción) en este complejo, por lo que ninguna de las comidas decepciona. Pero si bien el comedor es encantador, una experiencia más memorable es una cena privada en los viñedos. Después de probar bocadillos (chacutería local y queso) y empanadas, los huéspedes disfrutan de una comida de cuatro platos preparada por uno de los ayudantes de Mallmann, utilizando ingredientes de los robustos jardines del lugar y combinados con vinos boutique de los viñedos privados de Vines. (También es posible cenar en el jardín).

Almuerzo en el jardín botánico Pha Tad Ke

A quince minutos en barco privado desde Luang Prabang, este jardín botánico, el primero de su tipo en Laos, también es pionero en la comida de mesa a jardín. Los visitantes se sientan en un sala entre las plantas y las flores y saboree un almuerzo recién hecho con verduras, hierbas, bambú y jengibre cultivados en otras partes de los jardines y su granja de demostración de permacultura.

Muy lejos de los restaurantes de bebidas alcohólicas del mercado masivo en Cabo San Lucas, este acogedor restaurante se encuentra en medio de los campos orgánicos y jardines de Flora Farms de 25 acres, en las estribaciones de la Sierra de la Laguna cerca de San José del Cabo. Cuando Gloria Greene abrió el restaurante original (en la ciudad), llamado Flora, fue el primer restaurante orgánico en el área, y pronto se dio cuenta de que si quería ingredientes orgánicos, tendría que comenzar su propia granja. Pronto comenzó a organizar eventos culinarios de caridad para Humane Society, y los chefs de los mejores resorts de Cabo descubrieron sus productos: Charlie Trotter, quien supervisaba el restaurante "C" en One & amp Only Palmilla en ese momento, fue el primer cliente de "by solicitar ”variedades de reliquia. Más tarde, Greene convenció al ex chef ejecutivo de Trotter, Guillermo Tellez, para que se uniera a su equipo. Ahora el restaurante solo sirve lo que se hace, se cultiva y se cría allí (rancheros de cerdo, pollo y huevos, pero no hay carne de res en el menú, ya que es insostenible en el clima seco de Cabo) y tiene una panadería en el lugar para panes artesanales de leña. También se ofrecen clases de cocina.

Este lujoso safari lodge completó su shamba (Swahili para huerto) a principios de este año. Ahora ofrece almuerzos privados en esos jardines, bajo la sombra de los románticos árboles. Los invitados eligen sus propios ingredientes y el equipo culinario los lava y los prepara para la ensalada más fresca posible.

Descubrí esta joya de un agroturismo durante una excursión de senderismo organizada por el cercano Monastero Santa Rosa. Ese hotel rezuma lujo en una posición privilegiada en la costa de Amalfi, el restaurante sencillo y hogareño del interior destila autenticidad. El comedor al aire libre se encuentra en medio de pintorescos limoneros, y la mayor parte de la comida que se sirve se cultiva en los jardines del hotel.

He sido un escritor y editor de viajes galardonado durante 19 años, incluidos varios como editor senior en ForbesLife, y he escrito sobre más de 600 artículos de lujo.

He sido un escritor y editor de viajes galardonado durante 19 años, incluidos varios como editor senior en ForbesLife, y he escrito sobre más de 600 destinos y hoteles de lujo en 97 países (y contando). Conozco la diferencia entre lo que es simplemente caro y lo que merece su alto precio. Soy exigente, pero no estoy hastiado, y aprecio el arduo trabajo que implica crear experiencias y productos de lujo. (También he escrito sobre ellos). He compartido esa sabiduría con los lectores de Forbes, Departures, Conde Nast Traveller, Robb Report, Afar, National Geographic Traveller, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Bueno + Buenas y otras publicaciones. En nombre del periodismo de estilo de vida, me hice un tatuaje en Bora Bora, me mordió un masajista y volé en pequeños aviones sobre tres continentes.


Las 10 mejores experiencias gastronómicas del mundo 'de mesa a granja'

"De la granja a la mesa" se ha vuelto tan omnipresente que resulta aburrido. (Además, el término nunca tuvo sentido para mí, ¿no todos los alimentos comienzan en una granja y terminan en una mesa, incluso si esa granja es una entidad corporativa masiva y la comida se procesa en el camino?) El chef que se precie está aprovechando al máximo los ingredientes de temporada de los agricultores locales, con una mínima intervención en ellos.

Es una excelente manera de cocinar y comer, y felicitaciones a todos los chefs que están cultivando relaciones con productores cercanos. Simplemente ya no es tan emocionante. Lo que es emocionante, sin embargo, es la creciente tendencia de cenas al aire libre en los jardines y viñedos que producen sus ingredientes. Llámelo "de la mesa a la granja".

Destacado en el evento Field's Visit California Grateful Table

Esta es la empresa que dio origen al concepto de cenar en una granja como una experiencia de lujo. Desde 1999, el artista Jim Denevan y sus compañeros organizadores han tenido como objetivo crear restaurantes emergentes en la fuente de sus ingredientes, donde los invitados compartirían una comida comunitaria en una sola mesa larga y escucharían y celebrarían la historia de los agricultores. La "caravana culinaria" ha organizado cenas en huertos urbanos, ranchos de gran cielo y olivares en los 50 estados de EE. UU. Y 15 países de todo el mundo, con la asistencia de algunos de los chefs más reconocidos del mundo. Las próximas cenas se llevarán a cabo en el sur y suroeste de Estados Unidos, las Bermudas y el sur de California.

Círculo de comida en Sublime Comporta

Círculo de alimentos en Sublime Comporta, Portugal

Para disfrutar de la experiencia gastronómica más íntima e inmersiva de este hotel, 12 huéspedes, una mezcla de visitantes internacionales y clientes habituales portugueses, se reúnen cada noche de verano y principios de otoño alrededor de un mostrador en un pabellón al aire libre en lo más profundo del jardín orgánico de 16,000 pies cuadrados del hotel. . El chef Tiago Santos y sus ayudantes crean un menú de degustación diferente cada día, según cuál de las 300 variedades de verduras y hierbas del huerto están en su punto máximo, así como el pescado capturado de forma sostenible y las carnes alimentadas con pastos de proveedores locales de confianza. Utilizan solo métodos de cocción ancestrales, y el fuego juega un papel principal.

Cena en el jardín del chef en Rosewood Castiglion del Bosco

Este complejo toscano, que se asemeja más a un pueblo medieval que a un hotel tradicional, también organiza cenas íntimas durante el mes de agosto a base de verduras de temporada de la huerta orgánica del chef, así como platos regionales tradicionales, realzados por la cocina a la parrilla.

Cena en la granja del virrey Snowmass

A principios de este verano, este resort de montaña organizó una cena de mesa a granja en Sustainable Settings, una granja en Carbondale, justo al final del valle de Roaring Fork de Snowmass. Dado el énfasis del complejo en el ciclismo en verano, los intrépidos huéspedes viajaron al lugar con un ex corredor del Tour de Francia. Fue una experiencia única que podría reproducirse a pedido hasta finales de verano.

Una instalación de despedida de soltera en el restaurante estudio de Montage Laguna Beach

Studio, el restaurante Forbes Five-Star del complejo, es también el lugar ideal para cenar al aire libre. Las comidas tienen lugar en el jardín de 120 metros cuadrados con camas elevadas de Studio, que actualmente cultiva pepinos, tomates cherry, hierba luisa, acelgas, pimientos shishito, naranjas de Valencia, kumquats, higos, alcachofas y flores comestibles. Lo que sea de temporada ocupa un lugar destacado en el menú de degustación gourmet vegetariano (que se ofrece junto con un menú omnívoro más tradicional). Ah, y hay unas vistas tremendas sobre el Pacífico.

Cena en viñedos en Vines of Mendoza

El chef estrella Francis Mallmann está detrás del restaurante Siete Fuegos (siete fuegos, una referencia a los métodos de cocción) en este complejo, por lo que ninguna de las comidas decepciona. Pero si bien el comedor es encantador, una experiencia más memorable es una cena privada en los viñedos. Después de probar bocadillos (chacutería local y queso) y empanadas, los huéspedes disfrutan de una comida de cuatro platos preparada por uno de los ayudantes de Mallmann, utilizando ingredientes de los robustos jardines del lugar y combinados con vinos boutique de los viñedos privados de Vines. (También es posible cenar en el jardín).

Almuerzo en el jardín botánico Pha Tad Ke

A quince minutos en barco privado desde Luang Prabang, este jardín botánico, el primero de su tipo en Laos, también es pionero en la comida de mesa a jardín. Los visitantes se sientan en un sala entre las plantas y las flores y saboree un almuerzo recién hecho con verduras, hierbas, bambú y jengibre cultivados en otras partes de los jardines y su granja de demostración de permacultura.

Muy lejos de los restaurantes de bebidas alcohólicas del mercado masivo en Cabo San Lucas, este acogedor restaurante se encuentra en medio de los campos orgánicos y jardines de Flora Farms de 25 acres, en las estribaciones de la Sierra de la Laguna cerca de San José del Cabo. Cuando Gloria Greene abrió el restaurante original (en la ciudad), llamado Flora, fue el primer restaurante orgánico en el área, y pronto se dio cuenta de que si quería ingredientes orgánicos, tendría que comenzar su propia granja. Pronto comenzó a organizar eventos culinarios de caridad para Humane Society, y los chefs de los mejores resorts de Cabo descubrieron sus productos: Charlie Trotter, quien supervisaba el restaurante "C" en One & amp Only Palmilla en ese momento, fue el primer cliente de "by solicitar ”variedades de reliquia. Más tarde, Greene convenció al ex chef ejecutivo de Trotter, Guillermo Tellez, para que se uniera a su equipo. Ahora el restaurante solo sirve lo que se hace, se cultiva y se cría allí (rancheros de cerdo, pollo y huevos, pero no hay carne de res en el menú, ya que es insostenible en el clima seco de Cabo) y tiene una panadería en el lugar para panes artesanales de leña. También se ofrecen clases de cocina.

Este lujoso safari lodge completó su shamba (Swahili para huerto) a principios de este año. Ahora ofrece almuerzos privados en esos jardines, bajo la sombra de los románticos árboles. Los invitados eligen sus propios ingredientes y el equipo culinario los lava y los prepara para la ensalada más fresca posible.

Descubrí esta joya de un agroturismo durante una excursión de senderismo organizada por el cercano Monastero Santa Rosa. Ese hotel rezuma lujo en una posición privilegiada en la costa de Amalfi, el restaurante sencillo y hogareño del interior destila autenticidad. El comedor al aire libre se encuentra en medio de pintorescos limoneros, y la mayor parte de la comida que se sirve se cultiva en los jardines del hotel.

He sido un escritor y editor de viajes galardonado durante 19 años, incluidos varios como editor senior en ForbesLife, y he escrito sobre más de 600 artículos de lujo.

He sido un escritor y editor de viajes galardonado durante 19 años, incluidos varios como editor senior en ForbesLife, y he escrito sobre más de 600 destinos y hoteles de lujo en 97 países (y contando). Conozco la diferencia entre lo que es simplemente caro y lo que merece su alto precio. Soy exigente, pero no estoy hastiado, y aprecio el arduo trabajo que implica crear experiencias y productos de lujo. (También he escrito sobre ellos). He compartido esa sabiduría con los lectores de Forbes, Departures, Conde Nast Traveller, Robb Report, Afar, National Geographic Traveller, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Bueno + Buenas y otras publicaciones.En nombre del periodismo de estilo de vida, me hice un tatuaje en Bora Bora, me mordió un masajista y volé en pequeños aviones sobre tres continentes.


Las 10 mejores experiencias gastronómicas del mundo 'de mesa a granja'

"De la granja a la mesa" se ha vuelto tan omnipresente que resulta aburrido. (Además, el término nunca tuvo sentido para mí, ¿no todos los alimentos comienzan en una granja y terminan en una mesa, incluso si esa granja es una entidad corporativa masiva y la comida se procesa en el camino?) El chef que se precie está aprovechando al máximo los ingredientes de temporada de los agricultores locales, con una mínima intervención en ellos.

Es una excelente manera de cocinar y comer, y felicitaciones a todos los chefs que están cultivando relaciones con productores cercanos. Simplemente ya no es tan emocionante. Lo que es emocionante, sin embargo, es la creciente tendencia de cenas al aire libre en los jardines y viñedos que producen sus ingredientes. Llámelo "de la mesa a la granja".

Destacado en el evento Field's Visit California Grateful Table

Esta es la empresa que dio origen al concepto de cenar en una granja como una experiencia de lujo. Desde 1999, el artista Jim Denevan y sus compañeros organizadores han tenido como objetivo crear restaurantes emergentes en la fuente de sus ingredientes, donde los invitados compartirían una comida comunitaria en una sola mesa larga y escucharían y celebrarían la historia de los agricultores. La "caravana culinaria" ha organizado cenas en huertos urbanos, ranchos de gran cielo y olivares en los 50 estados de EE. UU. Y 15 países de todo el mundo, con la asistencia de algunos de los chefs más reconocidos del mundo. Las próximas cenas se llevarán a cabo en el sur y suroeste de Estados Unidos, las Bermudas y el sur de California.

Círculo de comida en Sublime Comporta

Círculo de alimentos en Sublime Comporta, Portugal

Para disfrutar de la experiencia gastronómica más íntima e inmersiva de este hotel, 12 huéspedes, una mezcla de visitantes internacionales y clientes habituales portugueses, se reúnen cada noche de verano y principios de otoño alrededor de un mostrador en un pabellón al aire libre en lo más profundo del jardín orgánico de 16,000 pies cuadrados del hotel. . El chef Tiago Santos y sus ayudantes crean un menú de degustación diferente cada día, según cuál de las 300 variedades de verduras y hierbas del huerto están en su punto máximo, así como el pescado capturado de forma sostenible y las carnes alimentadas con pastos de proveedores locales de confianza. Utilizan solo métodos de cocción ancestrales, y el fuego juega un papel principal.

Cena en el jardín del chef en Rosewood Castiglion del Bosco

Este complejo toscano, que se asemeja más a un pueblo medieval que a un hotel tradicional, también organiza cenas íntimas durante el mes de agosto a base de verduras de temporada de la huerta orgánica del chef, así como platos regionales tradicionales, realzados por la cocina a la parrilla.

Cena en la granja del virrey Snowmass

A principios de este verano, este resort de montaña organizó una cena de mesa a granja en Sustainable Settings, una granja en Carbondale, justo al final del valle de Roaring Fork de Snowmass. Dado el énfasis del complejo en el ciclismo en verano, los intrépidos huéspedes viajaron al lugar con un ex corredor del Tour de Francia. Fue una experiencia única que podría reproducirse a pedido hasta finales de verano.

Una instalación de despedida de soltera en el restaurante estudio de Montage Laguna Beach

Studio, el restaurante Forbes Five-Star del complejo, es también el lugar ideal para cenar al aire libre. Las comidas tienen lugar en el jardín de 120 metros cuadrados con camas elevadas de Studio, que actualmente cultiva pepinos, tomates cherry, hierba luisa, acelgas, pimientos shishito, naranjas de Valencia, kumquats, higos, alcachofas y flores comestibles. Lo que sea de temporada ocupa un lugar destacado en el menú de degustación gourmet vegetariano (que se ofrece junto con un menú omnívoro más tradicional). Ah, y hay unas vistas tremendas sobre el Pacífico.

Cena en viñedos en Vines of Mendoza

El chef estrella Francis Mallmann está detrás del restaurante Siete Fuegos (siete fuegos, una referencia a los métodos de cocción) en este complejo, por lo que ninguna de las comidas decepciona. Pero si bien el comedor es encantador, una experiencia más memorable es una cena privada en los viñedos. Después de probar bocadillos (chacutería local y queso) y empanadas, los huéspedes disfrutan de una comida de cuatro platos preparada por uno de los ayudantes de Mallmann, utilizando ingredientes de los robustos jardines del lugar y combinados con vinos boutique de los viñedos privados de Vines. (También es posible cenar en el jardín).

Almuerzo en el jardín botánico Pha Tad Ke

A quince minutos en barco privado desde Luang Prabang, este jardín botánico, el primero de su tipo en Laos, también es pionero en la comida de mesa a jardín. Los visitantes se sientan en un sala entre las plantas y las flores y saboree un almuerzo recién hecho con verduras, hierbas, bambú y jengibre cultivados en otras partes de los jardines y su granja de demostración de permacultura.

Muy lejos de los restaurantes de bebidas alcohólicas del mercado masivo en Cabo San Lucas, este acogedor restaurante se encuentra en medio de los campos orgánicos y jardines de Flora Farms de 25 acres, en las estribaciones de la Sierra de la Laguna cerca de San José del Cabo. Cuando Gloria Greene abrió el restaurante original (en la ciudad), llamado Flora, fue el primer restaurante orgánico en el área, y pronto se dio cuenta de que si quería ingredientes orgánicos, tendría que comenzar su propia granja. Pronto comenzó a organizar eventos culinarios de caridad para Humane Society, y los chefs de los mejores resorts de Cabo descubrieron sus productos: Charlie Trotter, quien supervisaba el restaurante "C" en One & amp Only Palmilla en ese momento, fue el primer cliente de "by solicitar ”variedades de reliquia. Más tarde, Greene convenció al ex chef ejecutivo de Trotter, Guillermo Tellez, para que se uniera a su equipo. Ahora el restaurante solo sirve lo que se hace, se cultiva y se cría allí (rancheros de cerdo, pollo y huevos, pero no hay carne de res en el menú, ya que es insostenible en el clima seco de Cabo) y tiene una panadería en el lugar para panes artesanales de leña. También se ofrecen clases de cocina.

Este lujoso safari lodge completó su shamba (Swahili para huerto) a principios de este año. Ahora ofrece almuerzos privados en esos jardines, bajo la sombra de los románticos árboles. Los invitados eligen sus propios ingredientes y el equipo culinario los lava y los prepara para la ensalada más fresca posible.

Descubrí esta joya de un agroturismo durante una excursión de senderismo organizada por el cercano Monastero Santa Rosa. Ese hotel rezuma lujo en una posición privilegiada en la costa de Amalfi, el restaurante sencillo y hogareño del interior destila autenticidad. El comedor al aire libre se encuentra en medio de pintorescos limoneros, y la mayor parte de la comida que se sirve se cultiva en los jardines del hotel.

He sido un escritor y editor de viajes galardonado durante 19 años, incluidos varios como editor senior en ForbesLife, y he escrito sobre más de 600 artículos de lujo.

He sido un escritor y editor de viajes galardonado durante 19 años, incluidos varios como editor senior en ForbesLife, y he escrito sobre más de 600 destinos y hoteles de lujo en 97 países (y contando). Conozco la diferencia entre lo que es simplemente caro y lo que merece su alto precio. Soy exigente, pero no estoy hastiado, y aprecio el arduo trabajo que implica crear experiencias y productos de lujo. (También he escrito sobre ellos). He compartido esa sabiduría con los lectores de Forbes, Departures, Conde Nast Traveller, Robb Report, Afar, National Geographic Traveller, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Bueno + Buenas y otras publicaciones. En nombre del periodismo de estilo de vida, me hice un tatuaje en Bora Bora, me mordió un masajista y volé en pequeños aviones sobre tres continentes.


Las 10 mejores experiencias gastronómicas del mundo 'de mesa a granja'

"De la granja a la mesa" se ha vuelto tan omnipresente que resulta aburrido. (Además, el término nunca tuvo sentido para mí, ¿no todos los alimentos comienzan en una granja y terminan en una mesa, incluso si esa granja es una entidad corporativa masiva y la comida se procesa en el camino?) El chef que se precie está aprovechando al máximo los ingredientes de temporada de los agricultores locales, con una mínima intervención en ellos.

Es una excelente manera de cocinar y comer, y felicitaciones a todos los chefs que están cultivando relaciones con productores cercanos. Simplemente ya no es tan emocionante. Lo que es emocionante, sin embargo, es la creciente tendencia de cenas al aire libre en los jardines y viñedos que producen sus ingredientes. Llámelo "de la mesa a la granja".

Destacado en el evento Field's Visit California Grateful Table

Esta es la empresa que dio origen al concepto de cenar en una granja como una experiencia de lujo. Desde 1999, el artista Jim Denevan y sus compañeros organizadores han tenido como objetivo crear restaurantes emergentes en la fuente de sus ingredientes, donde los invitados compartirían una comida comunitaria en una sola mesa larga y escucharían y celebrarían la historia de los agricultores. La "caravana culinaria" ha organizado cenas en huertos urbanos, ranchos de gran cielo y olivares en los 50 estados de EE. UU. Y 15 países de todo el mundo, con la asistencia de algunos de los chefs más reconocidos del mundo. Las próximas cenas se llevarán a cabo en el sur y suroeste de Estados Unidos, las Bermudas y el sur de California.

Círculo de comida en Sublime Comporta

Círculo de alimentos en Sublime Comporta, Portugal

Para disfrutar de la experiencia gastronómica más íntima e inmersiva de este hotel, 12 huéspedes, una mezcla de visitantes internacionales y clientes habituales portugueses, se reúnen cada noche de verano y principios de otoño alrededor de un mostrador en un pabellón al aire libre en lo más profundo del jardín orgánico de 16,000 pies cuadrados del hotel. . El chef Tiago Santos y sus ayudantes crean un menú de degustación diferente cada día, según cuál de las 300 variedades de verduras y hierbas del huerto están en su punto máximo, así como el pescado capturado de forma sostenible y las carnes alimentadas con pastos de proveedores locales de confianza. Utilizan solo métodos de cocción ancestrales, y el fuego juega un papel principal.

Cena en el jardín del chef en Rosewood Castiglion del Bosco

Este complejo toscano, que se asemeja más a un pueblo medieval que a un hotel tradicional, también organiza cenas íntimas durante el mes de agosto a base de verduras de temporada de la huerta orgánica del chef, así como platos regionales tradicionales, realzados por la cocina a la parrilla.

Cena en la granja del virrey Snowmass

A principios de este verano, este resort de montaña organizó una cena de mesa a granja en Sustainable Settings, una granja en Carbondale, justo al final del valle de Roaring Fork de Snowmass. Dado el énfasis del complejo en el ciclismo en verano, los intrépidos huéspedes viajaron al lugar con un ex corredor del Tour de Francia. Fue una experiencia única que podría reproducirse a pedido hasta finales de verano.

Una instalación de despedida de soltera en el restaurante estudio de Montage Laguna Beach

Studio, el restaurante Forbes Five-Star del complejo, es también el lugar ideal para cenar al aire libre. Las comidas tienen lugar en el jardín de 120 metros cuadrados con camas elevadas de Studio, que actualmente cultiva pepinos, tomates cherry, hierba luisa, acelgas, pimientos shishito, naranjas de Valencia, kumquats, higos, alcachofas y flores comestibles. Lo que sea de temporada ocupa un lugar destacado en el menú de degustación gourmet vegetariano (que se ofrece junto con un menú omnívoro más tradicional). Ah, y hay unas vistas tremendas sobre el Pacífico.

Cena en viñedos en Vines of Mendoza

El chef estrella Francis Mallmann está detrás del restaurante Siete Fuegos (siete fuegos, una referencia a los métodos de cocción) en este complejo, por lo que ninguna de las comidas decepciona. Pero si bien el comedor es encantador, una experiencia más memorable es una cena privada en los viñedos. Después de probar bocadillos (chacutería local y queso) y empanadas, los huéspedes disfrutan de una comida de cuatro platos preparada por uno de los ayudantes de Mallmann, utilizando ingredientes de los robustos jardines del lugar y combinados con vinos boutique de los viñedos privados de Vines. (También es posible cenar en el jardín).

Almuerzo en el jardín botánico Pha Tad Ke

A quince minutos en barco privado desde Luang Prabang, este jardín botánico, el primero de su tipo en Laos, también es pionero en la comida de mesa a jardín. Los visitantes se sientan en un sala entre las plantas y las flores y saboree un almuerzo recién hecho con verduras, hierbas, bambú y jengibre cultivados en otras partes de los jardines y su granja de demostración de permacultura.

Muy lejos de los restaurantes de bebidas alcohólicas del mercado masivo en Cabo San Lucas, este acogedor restaurante se encuentra en medio de los campos orgánicos y jardines de Flora Farms de 25 acres, en las estribaciones de la Sierra de la Laguna cerca de San José del Cabo. Cuando Gloria Greene abrió el restaurante original (en la ciudad), llamado Flora, fue el primer restaurante orgánico en el área, y pronto se dio cuenta de que si quería ingredientes orgánicos, tendría que comenzar su propia granja. Pronto comenzó a organizar eventos culinarios de caridad para Humane Society, y los chefs de los mejores resorts de Cabo descubrieron sus productos: Charlie Trotter, quien supervisaba el restaurante "C" en One & amp Only Palmilla en ese momento, fue el primer cliente de "by solicitar ”variedades de reliquia. Más tarde, Greene convenció al ex chef ejecutivo de Trotter, Guillermo Tellez, para que se uniera a su equipo. Ahora el restaurante solo sirve lo que se hace, se cultiva y se cría allí (rancheros de cerdo, pollo y huevos, pero no hay carne de res en el menú, ya que es insostenible en el clima seco de Cabo) y tiene una panadería en el lugar para panes artesanales de leña. También se ofrecen clases de cocina.

Este lujoso safari lodge completó su shamba (Swahili para huerto) a principios de este año. Ahora ofrece almuerzos privados en esos jardines, bajo la sombra de los románticos árboles. Los invitados eligen sus propios ingredientes y el equipo culinario los lava y los prepara para la ensalada más fresca posible.

Descubrí esta joya de un agroturismo durante una excursión de senderismo organizada por el cercano Monastero Santa Rosa. Ese hotel rezuma lujo en una posición privilegiada en la costa de Amalfi, el restaurante sencillo y hogareño del interior destila autenticidad. El comedor al aire libre se encuentra en medio de pintorescos limoneros, y la mayor parte de la comida que se sirve se cultiva en los jardines del hotel.

He sido un escritor y editor de viajes galardonado durante 19 años, incluidos varios como editor senior en ForbesLife, y he escrito sobre más de 600 artículos de lujo.

He sido un escritor y editor de viajes galardonado durante 19 años, incluidos varios como editor senior en ForbesLife, y he escrito sobre más de 600 destinos y hoteles de lujo en 97 países (y contando). Conozco la diferencia entre lo que es simplemente caro y lo que merece su alto precio. Soy exigente, pero no estoy hastiado, y aprecio el arduo trabajo que implica crear experiencias y productos de lujo. (También he escrito sobre ellos). He compartido esa sabiduría con los lectores de Forbes, Departures, Conde Nast Traveller, Robb Report, Afar, National Geographic Traveller, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Bueno + Buenas y otras publicaciones. En nombre del periodismo de estilo de vida, me hice un tatuaje en Bora Bora, me mordió un masajista y volé en pequeños aviones sobre tres continentes.


Las 10 mejores experiencias gastronómicas del mundo 'de mesa a granja'

"De la granja a la mesa" se ha vuelto tan omnipresente que resulta aburrido. (Además, el término nunca tuvo sentido para mí, ¿no todos los alimentos comienzan en una granja y terminan en una mesa, incluso si esa granja es una entidad corporativa masiva y la comida se procesa en el camino?) El chef que se precie está aprovechando al máximo los ingredientes de temporada de los agricultores locales, con una mínima intervención en ellos.

Es una excelente manera de cocinar y comer, y felicitaciones a todos los chefs que están cultivando relaciones con productores cercanos. Simplemente ya no es tan emocionante. Lo que es emocionante, sin embargo, es la creciente tendencia de cenas al aire libre en los jardines y viñedos que producen sus ingredientes. Llámelo "de la mesa a la granja".

Destacado en el evento Field's Visit California Grateful Table

Esta es la empresa que dio origen al concepto de cenar en una granja como una experiencia de lujo. Desde 1999, el artista Jim Denevan y sus compañeros organizadores han tenido como objetivo crear restaurantes emergentes en la fuente de sus ingredientes, donde los invitados compartirían una comida comunitaria en una sola mesa larga y escucharían y celebrarían la historia de los agricultores. La "caravana culinaria" ha organizado cenas en huertos urbanos, ranchos de gran cielo y olivares en los 50 estados de EE. UU. Y 15 países de todo el mundo, con la asistencia de algunos de los chefs más reconocidos del mundo. Las próximas cenas se llevarán a cabo en el sur y suroeste de Estados Unidos, las Bermudas y el sur de California.

Círculo de comida en Sublime Comporta

Círculo de alimentos en Sublime Comporta, Portugal

Para disfrutar de la experiencia gastronómica más íntima e inmersiva de este hotel, 12 huéspedes, una mezcla de visitantes internacionales y clientes habituales portugueses, se reúnen cada noche de verano y principios de otoño alrededor de un mostrador en un pabellón al aire libre en lo más profundo del jardín orgánico de 16,000 pies cuadrados del hotel. . El chef Tiago Santos y sus ayudantes crean un menú de degustación diferente cada día, según cuál de las 300 variedades de verduras y hierbas del huerto están en su punto máximo, así como el pescado capturado de forma sostenible y las carnes alimentadas con pastos de proveedores locales de confianza. Utilizan solo métodos de cocción ancestrales, y el fuego juega un papel principal.

Cena en el jardín del chef en Rosewood Castiglion del Bosco

Este complejo toscano, que se asemeja más a un pueblo medieval que a un hotel tradicional, también organiza cenas íntimas durante el mes de agosto a base de verduras de temporada de la huerta orgánica del chef, así como platos regionales tradicionales, realzados por la cocina a la parrilla.

Cena en la granja del virrey Snowmass

A principios de este verano, este resort de montaña organizó una cena de mesa a granja en Sustainable Settings, una granja en Carbondale, justo al final del valle de Roaring Fork de Snowmass. Dado el énfasis del complejo en el ciclismo en verano, los intrépidos huéspedes viajaron al lugar con un ex corredor del Tour de Francia. Fue una experiencia única que podría reproducirse a pedido hasta finales de verano.

Una instalación de despedida de soltera en el restaurante estudio de Montage Laguna Beach

Studio, el restaurante Forbes Five-Star del complejo, es también el lugar ideal para cenar al aire libre. Las comidas tienen lugar en el jardín de 120 metros cuadrados con camas elevadas de Studio, que actualmente cultiva pepinos, tomates cherry, hierba luisa, acelgas, pimientos shishito, naranjas de Valencia, kumquats, higos, alcachofas y flores comestibles. Lo que sea de temporada ocupa un lugar destacado en el menú de degustación gourmet vegetariano (que se ofrece junto con un menú omnívoro más tradicional). Ah, y hay unas vistas tremendas sobre el Pacífico.

Cena en viñedos en Vines of Mendoza

El chef estrella Francis Mallmann está detrás del restaurante Siete Fuegos (siete fuegos, una referencia a los métodos de cocción) en este complejo, por lo que ninguna de las comidas decepciona. Pero si bien el comedor es encantador, una experiencia más memorable es una cena privada en los viñedos. Después de probar bocadillos (chacutería local y queso) y empanadas, los huéspedes disfrutan de una comida de cuatro platos preparada por uno de los ayudantes de Mallmann, utilizando ingredientes de los robustos jardines del lugar y combinados con vinos boutique de los viñedos privados de Vines. (También es posible cenar en el jardín).

Almuerzo en el jardín botánico Pha Tad Ke

A quince minutos en barco privado desde Luang Prabang, este jardín botánico, el primero de su tipo en Laos, también es pionero en la comida de mesa a jardín. Los visitantes se sientan en un sala entre las plantas y las flores y saboree un almuerzo recién hecho con verduras, hierbas, bambú y jengibre cultivados en otras partes de los jardines y su granja de demostración de permacultura.

Muy lejos de los restaurantes de bebidas alcohólicas del mercado masivo en Cabo San Lucas, este acogedor restaurante se encuentra en medio de los campos orgánicos y jardines de Flora Farms de 25 acres, en las estribaciones de la Sierra de la Laguna cerca de San José del Cabo. Cuando Gloria Greene abrió el restaurante original (en la ciudad), llamado Flora, fue el primer restaurante orgánico en el área, y pronto se dio cuenta de que si quería ingredientes orgánicos, tendría que comenzar su propia granja. Pronto comenzó a organizar eventos culinarios de caridad para Humane Society, y los chefs de los mejores resorts de Cabo descubrieron sus productos: Charlie Trotter, quien supervisaba el restaurante "C" en One & amp Only Palmilla en ese momento, fue el primer cliente de "by solicitar ”variedades de reliquia. Más tarde, Greene convenció al ex chef ejecutivo de Trotter, Guillermo Tellez, para que se uniera a su equipo. Ahora el restaurante solo sirve lo que se hace, se cultiva y se cría allí (rancheros de cerdo, pollo y huevos, pero no hay carne de res en el menú, ya que es insostenible en el clima seco de Cabo) y tiene una panadería en el lugar para panes artesanales de leña. También se ofrecen clases de cocina.

Este lujoso safari lodge completó su shamba (Swahili para huerto) a principios de este año. Ahora ofrece almuerzos privados en esos jardines, bajo la sombra de los románticos árboles. Los invitados eligen sus propios ingredientes y el equipo culinario los lava y los prepara para la ensalada más fresca posible.

Descubrí esta joya de un agroturismo durante una excursión de senderismo organizada por el cercano Monastero Santa Rosa. Ese hotel rezuma lujo en una posición privilegiada en la costa de Amalfi, el restaurante sencillo y hogareño del interior destila autenticidad. El comedor al aire libre se encuentra en medio de pintorescos limoneros, y la mayor parte de la comida que se sirve se cultiva en los jardines del hotel.

He sido un escritor y editor de viajes galardonado durante 19 años, incluidos varios como editor senior en ForbesLife, y he escrito sobre más de 600 artículos de lujo.

He sido un escritor y editor de viajes galardonado durante 19 años, incluidos varios como editor senior en ForbesLife, y he escrito sobre más de 600 destinos y hoteles de lujo en 97 países (y contando). Conozco la diferencia entre lo que es simplemente caro y lo que merece su alto precio. Soy exigente, pero no estoy hastiado, y aprecio el arduo trabajo que implica crear experiencias y productos de lujo. (También he escrito sobre ellos). He compartido esa sabiduría con los lectores de Forbes, Departures, Conde Nast Traveller, Robb Report, Afar, National Geographic Traveller, Islands, Hemispheres, Brides, Modern Bride, Luxury SpaFinder, Bueno + Buenas y otras publicaciones. En nombre del periodismo de estilo de vida, me hice un tatuaje en Bora Bora, me mordió un masajista y volé en pequeños aviones sobre tres continentes.


Ver el vídeo: Investigaciones recientes sobre el caso de Frank Suárez! (Enero 2022).